Bolo de aniversário de amêndoa e uma Joaninha feliz

Julho é o mês dos aniversários na minha família, este bolo foi feito para comemorar o aniversário da minha querida filha Joana.

Ela adora chupa-chupas, adora gomas, adora cobertura de queijo, consegui reunir tudo o que ela mais gosta, resultado, um delicioso bolo!

Ingredientes

250 grs de açúcar
250 grs de farinha
150 grs de amêndoa moída
150 grs de manteiga amolecida
6 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
raspa de limão

• Untar uma forma redonda, forrar com papel vegetal, voltar a untar, reservar (se tiver pode dividir a massa em duas formas iguais) fiz só com uma
• Ligar o forno nos 180º
• Bater os ovos com o açúcar, a baunilha e as raspas de limão até dobrar de volume
• Junte a manteiga amolecida e envolva no preparado.
• Acrescente a farinha peneirada com o fermento e a amêndoa, mexer sem bater
• Deite na forma ou nas formas e leve ao forno 25 a 30 minutos

Cobertura e recheio

200 grs de quijo quark
1 chávena de açúcar em pó
1 colher de chá de essência de baunilha

Junte todos os ingredientes, corte o bol em dois, recheie com o preparado. Cubra com o restante creme.
Decore a gosto. 

Fonte: Coco e Baunilha 

BOM APETITE!