Tarte de Rústica de Maçã

A receita não é minha, é da saudosa Irebelo do forum dos bimbólicos. Não a conheci, só sei que tinha receitas fantásticas. É uma tarte que faço muitas vezes por ser deliciosa. A preparação final é uma adapatação minha por considerar mais simples.

Ingredientes

Massa:

225 grs de farinha

1 colher de chá de canela

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de mel

1 gema de ovo

140 grs de manteiga

2 colheres de sopa de água fria

Juntar os ingredientes todos, envolver bem sem amassar muito. Formar uma bola e deixar repousar no frigorífico por 30 minutos.

Recheio:

1 kg de maçã

sumo de 1/2 limão

50 grs de açúcar

40 grs de manteiga

açúcar mascavado q.b.

canela q.b.

Descascar as maçãs, cortar grosseiramente aos cubos, regar com o sumo de limão, o açúcar e levar ao lume por 10/15 minutos até estar macia.

Esticar a massa e forrar uma forma de tarte, deite dentro o recheio de maçã, levante as extremidades da massa para dentro. Polvilhe o recheio com açúcar mascavado e canela. Leve ao forno pré-aquecido 180º por 30 minutos ou até a massa ficar dourada. Retire deixe arrefecer e sirva com gelado de baunilha.

PREPARAÇÃO NA BIMBY

Deite os ingredientes da massa no copo e misture uns seg. vel. 5/6. Retire forme uma bola e leve ao frigorífico por 30 minutos.

Depois das maçãs descascadas e cortadas em cubos, deite no copo com a borboleta, junte o açúcar e sumo de limão, programe 10m. temp. 100º vel. colher inversa. Estique a massa, forre um pirex, deite a maçã, levante as extremidades da massa para dentro, polvilhe o centro com açúcar mascavado e canela. Leve ao forno quente 180º por 30 minutos ou até se apresentar dourada. Retire, deixe arrefecer e sirva com gelado de baunilha.

BOM APETITE!