terça-feira, 13 de outubro de 2009

Açorda com Camarão Cozido

Como tinha muito pão duro e alguns camarões resolvi testar uma açorda com o camarão a acompanhar. Resultou muito bem. A fazer mais vezes, G. aqui vai a receita tão esperada, espero que corresponda ás tuas expectativas. Cliquem nas fotos para ampliar.


Ingredientes

Usei meio cacete de pão duro
azeite q.b.
4 dentes de alho picados
1 molho de salsa picada
4 colheres de sopa de molho de tomate frito (uso de compra)
sal e pimenta q.b.
camarões cozidos em água e sal (usei 1 kg)
1 colher de sopa de creme de marisco (sopas knorr ou maggi)

Primeiro levei um tacho largo ao lume com água e muito sal, até levantar fervura, deitei o camarão, deixar levantar fervura novamente, reduzir o lume e deixar cozer por 12 minutos exactos. Retire e passe imediatamente por água fria, reserve.
Demolhar o pão na água em que cozeu o camarão. Levar um tacho ao lume com azeite e os alhos picadinhos, juntar o pão escorrido e mexer bem até o pão ficar desfeito, juntar o tomate frito misturado com o creme de camarão, deixar cozinhar um pouco, se precisar, acrescente um pouco de água, de maneira a não ficar nem muito grossa nem muito líquida, rectifique de temperos e polvilhe com bastante salsa picada. Deite num recipiente de loiça e deite por cima os camarões cozidos. Delicie-se.

PREPARAÇÃO NA BIMBY

Coloque no copo os camarões, sal e 700 grs de água, programe 12m. tem. 100º vel.3, escorra a água para demolhar o pão, e passe os camarões por água fria, reserve.
Deite no copo o azeite, alhos e salsa, pique 20 seg. vel.5 e programe 5m. temp. 100º vel.1,quando terminar o tempo deite a borboleta na lâmina, escorra o pão que entretanto esteve de molho na água do camarão, deite no copo, acrescente o molho de tomate e o creme de marisco e alguma água se necessário, tempere com sal, e pimenta e programe 10 m. temp. 100º, vel. colher inversa. Retire deite numa travessa e espalhe os camarões.


BOM APETITE!

27 comentários:

Lau Verrengia disse...

Eu adoro camarão!
Estes pelo jeito ficam deliciosos.

Beijinho

Carol disse...

Nani, os camarões estão até a olhar o prato de que fazem parte, que delicia. Beijo enorme!

Abelha Maia disse...

Cáem casa adora-se açorda, está excelente.
bjssss

argas disse...

uhmmm, que aspecto guloso! Adoro uma bela açorda, ainda mais de marisco! bjinho

ameixa seca disse...

Nunca comi açorda legítima. Fico-me pelo pão no molho da comida e adoro! Tenho que me aventurar um dia destes, ainda por cima adoro camarão :)

Sónia Alexandra disse...

Mas que rica açordinha...delicia. Beijinhos

gasparzinha disse...

Que bela açorda! Eu gosto muito e ficou com um aspecto... :)

Beijinhos.

Mary disse...

Ainda não prvei açorda de camarão e já me estreava nesta que tem um aspect irresistível! :)

Verena disse...

Nunca experimentei mas acabei de receber um email de um primo que visitou Portugal recentemente...ele estava me pedindo esta receita! E achei aqui! Vou repassar, quem sabe ele consegue fazer! Um beijo e obrigada! Está tão linda a foto!!!

disse...

de facto tem muito mas muito bom aspecto... mas confesso que as açordas me metem especie... nem consigo provar...
mas está deslumbrante.

SoraiaSilva disse...

Eu não aprecio muito... mas a tua ficou com óptimo aspecto"!"
O meu R. é que ia ADORAR :p
Beijinhos*

SoraiaSilva disse...

Eu não aprecio muito... mas a tua ficou com óptimo aspecto"!"
O meu R. é que ia ADORAR :p
Beijinhos*

Sónia Meirinho disse...

a tua açorda ficou com um aspecto fantastico e tao cremosa. e esses camaroes dao aí uma beleza enorme...e comê-los é ainda melhor :)
beijinhos

Romy disse...

Que refeição fantástica... eu adoro eheh

conceicao disse...

Cá em casa também gostamos de açorda, se bem que de camarão nunca fiz :))
Bjs

a Trofa tem cozinheira disse...

Eu adoro Açordas!!! a tua tem um aspecto que me deixou a babar!!! MESMO!!!! só que nao tenho Bimby vou ter de tentar adaptar!! ADOREI!!! MESMO!

»¤Þ䵣䤫 disse...

Nossa ficou muito lindo! Fico aqui só imaginando o sabor! Parabéns Nani! Bjinhos

Mary disse...

Olá,Nani,
Ficou excelente,essa açorda.
embora não aprecie,açorda essa tem um ar delicioso.


bjs

cacahuete disse...

Depois de ver a foto e ler a receita fiquei com uma vontade incrivel de comer acorda hoje. Acho que vai ser o meu jantar, lol!

Jocas

Isabelocas disse...

Só gosto de açorda de camarão, mas nunca fiz, ficou com uma cor fantástica.
Bjs

moranguita disse...

ja provei acorda e ate gostei
tem muito bom aspecto essa.
e com camarao aia ai comia tudinho.
bom fim de semana
beijinhos

Maria disse...

Olá, vi por aqui um dia deste um forno que me pareceu maravilhoso.
Será que me podias enviar um mail com o nome do dito forno, e o contacto de quem vende?
O meu mail é coracaoaopedaboca@gmail.com
E não cai aqui por acaso, venho cá regularmente, adoro blogs de culinária!
Obrigada, bjs
Maria

Lourdes Sabioni disse...

Nani, eu adoro camarão e frutos do mar, fiquei morta de vontade!!! Bjs

Anónimo disse...

cozer camarao em 12 minutos que exagero voce nao percebe nada de camarao

Anónimo disse...

cozer camarao em 12 minutos que exagero voce nao percebe nada de camarao

Anónimo disse...

cozer camarao em 12 minutos que exagero voce nao percebe nada de camarao

Anónimo disse...

cozer camarao em 12 minutos que exagero voce nao percebe nada de camarao

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