Tarte de Pera com Creme Custard

Fiz essa tarte para aproveitar umas peras que já tinham visto dias melhores e ao visitar o blog do Renato, deparei-me com esta maravilhosa tarte, daí toca a juntar o útil ao agradável, a minha não ficou tão bonita como a dele porque não tenho o utensílio que faz aquele recorte lindo na massa, fiz o melhor que pude, o resultado foi positivo. Cliquem nas fotos para ampliar.

Ingredientes

Massa:
200 grs de farinha

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de sal

150 grs de manteiga ou margarina fria e cortada em cubos

1 dl de água

Misturar a farinha com o sal e açúcar. Acrescentar a margarina e começar a trabalhar com máquina própria ou com as mãos, vai-se juntando a farinha. Deve ficar tipo areia solta, junta-se a água necessária até termos uma massa moldável. Reserve no frigorífico.

Creme:

1/2 l de leite

2,5 colheres de sopa de farinha custard (farinha amarela e aromatizada com baunilha, tipo maizena)

3 colheres de sopa de açúcar

1 casca de limão

1 pau de canela

Misturar tudo numa panela e levar ao lume sempre mexendo até engrossar ligeiramente. Retire a casca do limão e o pau de canela. Deixe arrefecer ligeiramente.

Recheio:

8 peras descascadas e cortadas em fatias ou quartos ou ao meio

leite para pincelar a tarte.

Dividir a massa em 2 e forrar uma tarteira com a massa, colocar o creme e as peras fatiadas. Esticar a outra massa reservada e colocar por cima das peras, fechar bem os bordos. Como podem ver eu fiz umas tirinhas e pus em cima tipo grade. Quem tiver corta massas pode fazer um recorte mais bonito. Pincele com leite e leve ao forno já quente 180º por 30m ou até que se apresente dourada. Retire deixe arrefecer e sirva.

BOM APETITE!