Bolo de Coco com Glacé de Limão

É um bolo fresquinho e húmido, muito saboroso, dá vontade de o comer todo de uma vez, só para terem uma ideia de como é bom.

Ingredientes

200 grs de farinha com fermento

50 grs de coco

150 grs de açúcar

2 ovos

1 dl de natas

125 grs de manteiga ou margarina

2 dl de compal pessego (ou o equivalente em sumo de pessego, o compal é um sumo concentrado)

Cobertura Glacé

100 grs de açúcar em pó

2 colheres de sopa de sumo de limão

raspa de limão

15 grs de manteiga ou margarina

• Misture a farinha com o coco e o açúcar. 
• Bata os ovos e junte o sumo e as natas, misture bem. Deite o preparado na mistura de farinha e adicione a manteiga derretida, mexa com colher de pau. 
• Deite numa forma com buraco bem untada e forrada com papel manteiga. 
• Leve ao forno 180º por 40 minutos. 
• Desenforme e cubra com o glacé.
• Junte todos os ingredientes do glacé e leve num recipiente de vidro ao microondas na potência máxima por 50 segundos. 
• Misture e deite sobre o bolo.

A receita foi retirada do site da vaqueiro.

BOM APETITE!