Bolachas para todos os gostos

Foram dois dias de muito trabalho e cansaço à mistura, mas que me deram muito gozo, o resultado final compensa todo o esforço e tempo despendidos.

Fiz sete variedades de bolachas para oferecer em saquinhos de celofane com um laçarote em ráfia, ficaram um mimo, depois publicarei as receitas e mais fotografias!

Da esquerda para a direita temos....

Crinckles de limão
Crinckles de chocolate

Bolachas de canela

Bolachas de chá verde e baunilha

Bolachas de laranja e sementes de papoila

Bolachas de gengibre e canela

Biscoitos de milho e limão

Continuação de festas felizes e boas entradas!!

Queques ou muffins de fruta cristalizada

Ingredientes

35 g de fruta cristalizadas

5 ovos

50 g de açúcar

raspa de 1 laranja

100 g de farinha

20 g de amido de milho (tipo maisena)

100 g de vaqueiro liquida ou manteiga

açúcar em pó q.b. para polvilhar

Aqueça o forno nos 180º, unte forminhas de queques e reserve.

Corte a fruta cristalizada em pedaçinhos pequenos e cubra-os com água quente para amolecer enquanto prepara a massa.

Bata os ovos com o açúcar muito bem até dobrarem de volume. Junte a farinha e o amido de milho (tipo maizena) peneirados e misture até incorporar, acrescente a vaqueiro líquido ou em substituição manteiga.

Escorra as frutas cristalizadas, enxugue-as, polvilhe com farinha e junte à massa. encha as formas, leve ao forno cerca de 20 minutos. retire e polvilhe com açúcar em pó.

São muito bons, receita aprovada e a repetir sempre, experimentem agora para o Natal!

Fonte: Receita do livro da Vaqueiro retirada do Blogue Rapa Tachos. 

BOM APETITE!

Bolo de Fécula de Batata com Creme Custard

Mais um bolinho executado pela minha cunhada, serviu para um aniversário, outro de tantos  que se comemora cá em casa, família grande é assim, chegamos a ter 4 aniversários num dos meses do ano......este bolinho delicioso e fofinho foi feito com fécula de batata, aromatizado com sumo de limão e baunilha!!

Ingredientes

250 grs de açúcar
125 grs de fécula de batata
6 ovos
1/2 fava de baunilha
sumo de 1/2 limão

Forrar um tabuleiro com papel vegetal, unte-o muito bem.

Aqueça o forno nos 180º.

Separe as claras das gemas, bata as claras em castelo firme e reserve.

Bata as gemas com o açúcar, até dobrarem de volume, junte a baunilha e o sumo de limão, envolva delicadamente a fécula alternadamente com as claras em castelo.

Deite no tabuleiro e leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos. 

Retire do forno, deixe arrefecer, recheie e decore a gosto, este da fotografia foi recheado com creme custard, polvilhado com coco e bolinhas decorativas. 

Creme Custard

0,5l de leite

2,5 colheres de sopa de farinha custard

3 colheres de sopa de açúcar

1 casca de limão

1 pau de canela

3 colheres de sopa de manteiga

Dissolva a farinha custar num pouco de leite, acrescente depois os restantes ingredientes.

Leve ao lume sempre mexendo com colher de pau até levantar fervura.

Retire a casca de limão e o pau de canela.Deixe arrefecer, recheie e cubra o bolo com o creme.

BOM APETITE!

Barriga de Porco suculenta no forno

Como o próprio nome indica, uma carne bastante suculenta, a receita indica frango, mas resolvi fazer mesmo com carne de porco, acompanhei com arroz branco e esparregado de grelos, a receita e o texto são da querida Mariana do Blogue super charmoso Receitas para a Felicidade!!

Ingredientes

1 peça de carne de porco da parte da barriga

1 cháv. de manteiga

5 c. sopa de vinagre balsâmico

4 c. sopa de açúcar mascavado

5 c. sopa de molho de soja

Sumo de 1 limão grande

2 c. de chá de mostarda Dijon 

2 c. sopa de mel 

Sal e pimenta preta q.b.

2 c. de chá, de alho picado

2 c. de chá, de gengibre fresco ralado

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

Leve ao lume um tacho com a manteiga, em lume médio.

Adicione o açúcar mascavado, o vinagre, o molho de soja, o sumo de limão, a mostarda Dijon e o mel.

Mexa, até tudo se dissolver.

Limpe e lave bem a carne, faça uns cortes. Unte-os bem com o molho.

BOM APETITE!

Croutons estaladiços aromatizados com azeite e alho

 Foi a 1ª vez que fiz e adorei, adoramos todos cá em casa, para acompanhar uma sopa, como snack, é só trincar e deliciar-se....há lá coisa mais simples???

 Ingredientes

1 broa de milho (fiz com um pão de mistura que tinha de sobra, mas na próxima faço com a broa de milho)
6 dentes de alho picados
azeite

Ligue o grill do forno. Esfarele a broa em pedaços para uma taça, ou corte-os com faca, como entender, deite o alho picado, o azeite a gosto e misture bem, convém que o pão fique bem embebido em azeite. Deite o preparado num pirex ou tabuleiro, leve ao forno e vá vigiando para não queimar, convém que fique bem tostadinho.

Vi a receita aqui!

BOM  APETITE!

Tarte mousse de suissinhos e iogurte

Um convite para uma festa de aniversário, a dúvida sobre que sobremesa levar, sim, sobremesa, porque quem me conhece já sabe que levo sempre doces, e modéstia à parte, estes são bastante apreciados, tinha visto essa receita num blogue amigo, guardei, como tinha os ingredientes em casa, resolvi testar, em boa hora o fiz, uma  conjugação interessante, que combina na perfeição,  a cada garfada uma mistura fofa, ficamos a pensar de que será feita??? Tem limão, e o que mais, muitos pensaram ser de queijo, enfim, receita aprovada.

Fica o registo de uma tarte bastante grande.

Ingredientes

1 massa folhada

10 suissinhos naturais
5 iogurtes naturais
2 copos medida de iogurte de açúcar
4 ovos
sumo de 1 limão
3 colheres de sopa de fécula de batata

Pré-aqueça o forno nos 180º. 

Forre uma tarteira ou forma a seu gosto com a massa folhada.

Separe as gemas das claras e batas estas últimas em castelo, reserve.

Misture os restantes ingredientes, envolvendo muito bem, acrescente as claras em castelo, verta na na forma forrada e leve ao forno por 30 minutos nos 180º, baixe depois para 150º e coza por mais uns 20 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e delicie-se! 

Fonte: Receita retirada daqui

BOM APETITE!

Asinhas de frango gulosas

Numa tentativa de replicar as famosas Buffalo Chicken Wings, muito populares nos EUA, comprei eu as asas de frango antes de saber a receita, por falta dos ingredientes originais, resolvi improvisar e saíram umas asinhas muito gulosas e bastante apaladadas, foi de comer e lamber os dedinhos!!!

Ingredientes

asas de frango
Sal e pimenta

Molho

4 colheres sopa ketchup
1 colher sopa de mel
2 dentes de alho
1 colher sopa manteiga
1 dl de vinho branco
sal 
1 colher de café de piri-piri
1 pitada de tomilho
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de mostarda

Retirar as pontas das asas (não têm carne) temperar com sal e pimenta, levar a fritar em óleo bem quente na fritadeira até estarem douradas, retire e reserve.

Derreter a manteiga num tacho, junte o alho esmagado e os restantes ingredientes, deixe ferver até o molho se apresentar pastoso.

Pincelar as asinhas com este molho, sirva e delicie-se!

BOM APETITE!

10 receitas deliciosas com um ingrediente que aposto todos ou quase todos adoram, o maravilhoso chocolate

Hoje trago uma selecção de receitas feitas com este ingrediente mágico, delicioso que é o chocolate, desde o branco, preto e em creme, com uma afinidade de aplicações.
Para acederem às receitas é só clicarem no respetivo nome!

• Entrançado de chocolate
• Tarte de massa quebrada com chocolate
• Bolo de Chocolate cremoso
• Bolo Marmoreado de chocolate e natas
• Bolo mousse de chocolate
• Chocolate branco quente
• Bolo de cenoura com calda de chocolate
• Bolo mármore com crumble de chocolate
• Torta de chocolate espanhola
• Bolachas de chocolate negro

BOM APETITE!

Bolo de laranja com cobertura de icing sugar ou seja açúcar em pó

Um bolo delicioso feito pela cunhada para um aniversário, a receita é de família!!

Ingredientes

4 ovos
o peso dos ovos em açúcar, farinha e manteiga
sumo de 1 laranja
1 colher e meia de chá de fermento

Para regar o bolo

sumo de 1 laranja e meia
50 grs de açúcar

Aquecer o forno nos 180º.

Untar uma forma de buraco.

Bater muito bem a manteiga amolecida com o açúcar, juntar os ovos batendo muito bem entre cada adição, acrescentar a farinha peneirada com o fermento e o sumo de 1 laranja, envolver muito bem.

Deite o preparado na forma e leve ao forno 35/40 minutos. 

Esprema o sumo de  1 laranja, deite os 50 grs de açúcar, mexa e regue o bolo assim que o tirar do forno, ou seja, ainda quente.

Se o quiser decorar com está na foto, misture 1 chávena de açúcar em pó com umas gostas de sumo de limão ou gotas de água e espalhe por cima do bolo, decore a gosto.

BOM APETITE!

Crumble de Maçã made by Jo

Fiz apenas uma vez cá em casa, uns gostaram, outros nem por isso, o contraste entre o ácido da maçã e o crocante da massa que leva por cima é uma combinação excelente, a Joana adorou, e está sempre a pedir para eu repetir, e como eu não o fiz, vai daí, ela foi para a cozinha e meteu "mãos à obra", lá saiu a delicia dela, feita por ela, com alguma ajuda pelo meio, ficou divinal.....

 
Ingredientes

1 kg de maças descascadas em cortadas em cubos
50 grs de manteiga
50 grs de acúcar
sumo de 1 limão
2 colheres de chá de canela

Crumble

175 grs de manteiga amolecida
300 grs de farinha sem fermento
200 grs de aúcar

Numa frigideira, leve ao lume os 50g de manteiga e os 50g de açúcar, mexa e deixe derreter, acrescente a maçã, o sumo de limão e a canela, deixe cozinhar em lume médio por 5 a 10 minutos. Deite a mistura num pirex e prepare o crumble.


Coloque a farinha, os 200g de açúcar e os 175g de manteiga num recipiente e amasse até termos uma massa areada.

Deite o preparado por cima da maçã e leve ao forno quente 190º por 20/30 minutos.

Sirva quente, com uma bola de gelado, ou sem.

Fonte: Retirada daqui.

BOM APETITE!