E as ameixas viraram doce......um doce de ameixa

Ofereceram-me as ameixas pretas, quem tem bons vizinhos, quem, quem......pois.....sorrisos....as vermelhas são do meu quintal, e o que fazer com tanta fruta junta, o melhor é juntá-las na panela e fazer um delicioso doce...dito e feito, ficou com uma cor linda, não acham??

Ingredientes

1,500 kg de ameixas

800 grs de açúcar

Lavei as ameixas muito bem, retirei o caroço, deitei num panela, cobri com o açúcar e lume com elas, ferverem uns bons minutos, até reduzir bastante e atingir o ponto de estrada. Coloca-se um pouco de doce num prato, passa-se o dedo depois de morno e se fizer estrada, está pronto.

Truque para enfrascar e não ganhar bolor, esterilizei os frascos em água a ferver assim como as tampas, depois do doce frio, enchi os frascos, pus um fio de álcool, acendi um fósforo, tapei de imediato ainda em chama, ouve-se depois um clique na tampa.

BOM APETITE!

Delicia da mana.....leite condensado cozido, pessego e mais umas "coisas"

Estive o mês passado em S. Miguel - Açores de férias, com a família e de visita à minha linda família, a minha querida mana Rute, preparou esta deliciosa sobremesa para um jantar na casa dela, deliciosa sobremesa e  super rápida de se fazer, senão vejam a receita!

 Ingredientes

1 lata de leite condensado cozido
1 pacote de bolacha "tipo maria"
1 lata de pêssego em calda
3 pacotes de natas

Bater as natas em chantilly, juntar o leite condensado cozido e a bolacha picada grosseiramente, envolver muito bem, junte o pêssego cortado em pedaços, deixando alguns para decoração, leve ao frigorífico cerca de 4 horas até estar bem frio. 

BOM APETITE!

Gelado de doce de leite

Mais um gelado, quem me conhece sabe que se há coisa que adoro e me perco é por gelados, faço variadas receitas, esta é mais uma delas, rápida e deliciosa, a receita é da Filipa Gomes que passa no 24 Kitchen!!

Ingredientes 

1 lata de leite condensado cozido + 1/2 lata
2 pacotes de natas (400 ml)
4 claras de ovo
6 bolachas digestivas

 

Bata as claras em castelo. 

Noutro recipiente bata as natas em chantilly, reserve, enquanto bate a lata e meia de leite condensado cozido retire 2 colheres de sopa, junte o leite condensado às natas batidas e envolva as claras em castelo e algumas bolachas digestivas partidas em pedaços.

Deite num recipiente e envolva o leite condensado reservado sem misturar. Leve ao congelador, delicie-se quando estiver pronto.

BOM APETITE!

Gelado de leite condensado com bolachas oreo e canela

É super simples e só precisa de 3 ingredientes, a receita era com bolacha oreo de chocolate negro, mas como não tinha, fiz com bolachas cobertas com chocolate!

Ingredientes

1 lata de leite condensado (375 grs)
3 pacotes de natas de 200 ml cada
1 pacote de bolacha oreo ou outra de sua preferência
Canela em pó

Triture as bolachas e reserve, se gostar como eu, deixe algumas em pedaços maiores.

Bater muito bem as natas até se apresentarem espessas, junte o leite condensado, misture e acrescente as bolachas e uma pitada de canela.

Se tiver sorveteira deite o preparado 30 minutos até ficar espesso e sirva, guardando o restante no congelador.

Se não tiver sorveteira, deite num recipiente e leve ao congelador, retire de 2 em 2 horas e mexa com garfo para desfazer os cristais de gelo.

Pode ao servir polvilhar com canela.

BOM APETITE!

Cupcakes de Chocolate Branco

Uns bolinhos para o lanche que resultaram muito bem, não juntei os mirtilos porque não tinha, mas adorei a conjugação de  todos os ingredientes mesmo sem os mirtilos!

 Ingredientes

100 grs de manteiga sem sal
165 grs de açúcar
200 grs de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
125 ml de leite
100 grs de chocolate branco derretido

Ligue o forno a 180ºC. Forre  formas de cupcakes com formas de papel e reserve. 
Coloque a manteiga e açúcar numa tigela e bata até que a mistura fique cremosa e clara. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. 
Junte a  farinha de trigo misturada com o fermento, previamente peneirados, mexa muito bem sem bater até envolver toda a farinha.
Acrescente o leite e chocolate derretido. Encha as forminhas e leve ao forno num tabuleiro cerca de 25 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer, cubra com a seguinte cobertura:

Cobertura de chocolate branco

125 grs de chocolate branco
65 ml de natas
35 grs de manteiga

Junte todos os ingredientes e leve num tacho ao lume em banho-maria até derreter.
Cubra os bolinhos depois de frios.

Delicie-se, ficaram tão fofinhos e foram devorados num ápice.

Fonte: Receita retirada daqui

BOM APETITE!

Bolo folhado com creme de morangos

Uma receita diferente, fresca, deliciosa, com um visual que chama a atenção. Assim que vi a receita e as fotos no blogue do Rapa Tachos, guardei logo para fazer, aproveitei um aniversário cá em casa para a testar, só tenho a dizer, é uma delíciaaaaa, foi bastante elogiada por todos os comensais. Fiz as minhas adaptações, mas quem quiser pode ver a receita original aqui!

Ingredientes

2 rolos de massa folhada rectangular

500 g de morangos (reserve alguns para decorar)

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres de sopa de vinho do porto

2 pacotes de natas (400 grs.)

2 iogurte grego natural

4 folhas de gelatina branca

3 folhas gelatina vermelha

açúcar em pó

Coloque as duas massas folhadas em 2 tabuleiros, pique toda a massa com um garfo , sobre a massa colocar uma folha de papel vegetal e por cima outro tabuleiro, isto faz com que  a massa não cresça.

Leve ao forno quente 200º  por 15 minutos ,depois retire, deixe arrefecer enquanto se prepara o creme.

Parta os morangos  em pedaços deite numa panela, junte  o açúcar e o vinho do porto, leve ao lume e deixe cozer até que os morangos se desfaçam.

Triture com a varinha mágica. Junte ao preparado as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria, e escorridas, misture muito  bem para que se dissolvam, reserve

Bater as natas bem firmes, junta-se o iogurte grego e de seguida os morangos triturados, mexa  tudo muito bem, leve ao frigorífico cerca de 30 minutos para prender um pouco.

Coloque uma placa de massa folhada no prato de serviço, espalhe o creme, deite  a outra massa folhada  por cima.

Polvilha-se com açúcar em pó e decora-se com os morangos reservados.

BOM APETITE !

Semifrio de iogurte e café expresso

Uma sobremesa elaborada pela cunhada para um almoço de família!!

Ingredientes

1 pacote de 200 grs de bolacha tipo Maria
2 Cafés expresso

3 colheres de sopa de whisky (para juntar ao café)
3 iogurtes naturais açucarados

1 pacote de natas (cerca de 2 dl)
1 lata de leite condensado cozido diluída com 2 colheres de sopa de leite
6 folhas de gelatina

 

Passe uma forma por óleo e espalhe. Demolhe as folhas de gelatina em água fria até amolecerem, depois escorra a água e leve ao lume num tachinho até derreter mas sem ferver.

Bata as natas e junte aos iogurtes. Envolva metade da gelatina na mistura branca.

A restante gelatina envolva no leite condensado cozido. Faça camadas com a seguinte ordem:

• Mistura de natas e iogurtes
• Bolacha embebida em café misturado com o whisky
• mistura de gelatina com o leite condensado cozido

Leve ao frigorífico e desenforme 4 a 6h depois. A minha cunhada fez em forma de pirex, não foi preciso desenformar.

Fonte: Receita retirada daqui:

BOM APETITE!

Cinnamon Roll Cake

Adoro os cinnamon roll cakes, mas a massa é mais demorada, tem que levedar, esticar, enrolar, esta versão em bolo é muito, mas muito mais fácil de se fazer e o sabor é idêntico, embora as massas sejam totalmente diferentes, gostei muito desta versão e foi bastante apreciada cá em casa!!!

Ingredientes para o bolo

 3 chávena (chá) de farinha peneirada

 1 Pitada de Sal

 1 chávena (chá) de açúcar

 1 colher (sopa) de fermento em pó

 1 chávena e meia (chá) de leite

2 Ovos

 1 colher (sopa) rasa de essência de baunilha

1/2  chávena  (chá) de manteiga derretida

Recheio

1 cháv. (chá) de manteiga derretida

1 cháv. (chá) de açúcar mascavado

1 colher (sopa) de canela

2 colheres (sopa) de farinha

 

Preparar  uma forma retangular, usei uma de silicone 30cm x 22cm, untar muito bem com manteiga e polvilhar com farinha. Ligue o forno nos 180º.

Num recipiente, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Adicione o leite, os ovos e a baunilha. Bater muito bem uns 3/4 minutos. Acrescente a manteiga derretida e continue a bater.

Deite a massa na forma, reserve enquanto se  prepara o recheio.

Recheio:Bater a manteiga até estar cremosa, junte  o açúcar, a canela e a farinha, misture muito bem, deite colheradas dessa mistura por todo o bolo.

Leve ao forno cerca de 30 minutos. 

 

Fonte:  Receita retirada daqui

BOM APETITE!

Gelado com gelatina de framboesa

Tempo quente quase a chegar ao verão e já com temperaturas que oscilam os 30-35º, hoje está um dia super abafado, e para colmatar o calor, nada melhor do que um refrescante gelado, home made!!!

 Ingredientes

1 pacote de gelatina a gosto, eu fiz com sabor a framboesa
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas

Fazer a gelatina como indicado na embalagem, deixe arrefecer.

Bata as natas e envolva o leite condensado, junte a gelatina fria, envolva o preparado muito bem.

Deite na máquina de gelados. Quem não tiver máquina de gelados,  leve numa caixinha ao congelador, mexendo ocasionalmente com um garfo para quebrar os cristais de gelo. 

BOM APETITE!

Caracóis de massa quebrada com chocolate

Uma receita que se faz num abrir e fechar de olhos, são preciso apenas 2 ingredientes, confiram a receita!!

 Ingredientes

1 placa de massa quebrada
chocolate tipo nutela para barrar

Desenrole a massa quebrada, barre com o chocolate, enrole e corte em rodelas de 5 centímetros. Disponha as rodelas num tapete de silicone ou tabuleiro untado e leve ao forno quente 180º por 15 minutos.

BOM APETITE!