Bolo Mármore com Crumble de Chocolate Preto

No passado fim de semana, para sobremesa e lanche fiz este bolo delicioso, mármore com crumble de chocolate preto e branco, cheira tão, mas tão bem e de sabor é uma verdadeira delícia, a crosta crocante por cima faz toda a diferença!!

A receita é da Rachel Allen que passa no 24 Kitchen, adoro esse programa, tem receitas e ideias fabulosas!!

Ingredientes para o Crumble

75 grs de açúcar
75 grs de manteiga aos cubos
125 grs de farinha
75 grs de chocolate preto partido aos pedaçinhos (pus metade preto e metade branco)

Misturar todos os ingredientes até termos uma massa areada, tapar com película e levar ao frigorífico enquanto se prepara a massa do bolo.

Ingredientes para o bolo

225 grs de manteiga á temperatura ambiente
225 grs de açúcar
225 grs de farinha
4 ovos
50 ml de leite
25 grs de cacau
1 colher de chá de fermento
1 colher chá de essência de baunilha

Forrar o fundo de uma forma quadrada e untar toda a forma. Aquecer o forno 180º.

Bater primeiro a manteiga, juntar o açúcar e bater com colher de pau, acrescente os ovos uma a um batendo bem entre cada adição, junte a baunilha, por fim, o leite e a farinha com o fermento. Separe metade da massa á qual se junta o cacau. Deite o preparado na forma alternando uma camada de chocolate e outra de massa branca, misturar depois com o cabo da colher de pau para fazer um efeito marmoreado. Espalhar por cima o crumble reservado e levar ao forno 30/40 minutos.

BOM APETITE!

Flor de Abóbora

Deitei á sorte umas sementes de abóbora no meu quintal e eis que para minha surpresa está toda em flor, vamos ver se sai abóbora :)

“Meu querido doce de Agosto” Gelado de Caramelo com Molho Toffee

Fui convidada pela RAR a criar um doce fresquinho com qualquer açúcar da gama RAR, a minha participação como não podia deixar de ser é um belíssimo  gelado, um dos meus doces frescos favoritos de sempre. 

Obrigada RAR pelo convite para participar no "Meu querido doce de Agosto”, espero que seja do vosso agrado!!!

Ingredientes para o gelado

250 grs de açúcar branco RAR
4 ovos
1/2 litro de leite
1 pacote de natas (200 ml)

Ingredientes para o Molho Toffee

100 grs de açúcar amarelo RAR
200 ml de natas
1 colher chá manteiga

Preparação:

Leve os 250grs de açúcar branco RAR num tacho ao lume até caramelizar, depois de estar caramelizado junte o leite quente aos poucos, sempre mexendo até o açúcar estar todo derretido, retire e deixe arrefecer um pouco.

Bata as gemas e junte ao preparado lentamente sempre mexendo, leve ao lume até engrossar, retire e deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo.

Bata as natas em chantily e junte ás claras sem bater, envolva esse preparado no caramelo já frio. Ponha o preparado na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante. Se não tiver sorveteira, leve o preparado ao congelador, mexendo ocasionalmente com um garfo para partir os cristais de gelo.

Preparação do molho Toffee:

Ferva as natas, caramelize o açúcar amarelo RAR, deite as natas fervidas aos poucos, mexendo sempre e junte a manteiga, mexa bem, deixe arrefecer. Regue o gelado com esse molho e leve ao congelador.

BOM APETITE!

Doce de Amora Silvestre

Sabores da minha infância, ao fazer este doce, faz-me sempre recuar ao meu tempo de infância, ao cheiro, ao sabor do doce tantas vezes feito pela minha mãe e avó paterna, costumava barrá-lo nos bolos lêvedos :) que delícia.

Estas amoras foram apanhadas pela filha com a ajuda do pai, ao lado da minha casa abundam as amoras silvestres, apanharam 1kg de amoras que me rendeu 4 frascos que se vêm nas fotos!!!

 Ingredientes

1 kg de amorIas

800 grs de açúcar

Lavar muito bem as amoras em água corrente, deitar num tacho, juntar o açúcar e levar ao lume. Quando levantar fervura mexer, reduzir a temperatura e deixar cozinhar por 35 a 40 minutos. Retire, triture, deixar arrefecer e guardar em frascos de vidro esterilizados.

BOM APETITE!

Bolo de Caramelo Delicioso

Riquíssimo é o termo que melhor define esse bolo, receita aprovada, testada e adorada por todos os comensais!!!

Ingredientes do bolo

4 ovos
15 colheres de sopa de açúcar
15 colheres de sopa de farinha
15 colheres de sopa de leite
2 pacotes de açúcar baunilhado
1 colher chá de fermento

Recheio do bolo

2 pudins de caramelo (ou outro a gosto)
1/2 l de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
4/5 colheres de sopa de açúcar

Untar um tabuleiro, forrar com papel vegetal e tornar a untar, reserve. Aquecer o forno 180º.

Misturar os ingredientes do bolo, deitar metade da massa na forma e levar ao forno quente por 8 minutos, durante esse tempo prepare os pudins juntando todos os ingredientes e levando num tachinho ao lume sempre mexendo até levantar fervura. Retire o bolo do forno, espalhe por cima o creme, deite a restante massa do bolo por cima do creme e leve de novo ao forno até acabar de cozer o que demora uns 15 a 20 minutos. Retire e polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: Retirado do blogue http://www.coolinarika.com/

BOM APETITE!

Tortilha de Bacon e Salsichas Frescas

Pela primeira vez fiz tortilha, incrível mas é verdade, e como tal fotografei o meu testemunho.....agora passemos ao veredito dos "cobaias" ........muito bommmmm... podes continuar a fazer....eheheheh, fiquei feliz!!!!

 Ingredientes ( 4/5 pessoas)

2 batatas com casca médias
1 cebola 
1 dente de alho
4 salsichas frescas 
4 fatias de bacon
oregãos
sal e pimenta q.b.
5 ovos

Descascar a cebola e o alho, cortar em meias luas e levar ao lume numa caçarola com azeite, deixar cozinhar, acrescente o bacon aos pedaços e as salsichas sem pele também aos pedaços, vá mexendo até a salsicha estar cozinhada, entretanto, lavar muito bem a batata e raspar no ralador mais grosso, juntar ao preparado mexendo sempre com colher de pau, tempere de sal, pimenta e oregãos. Bata os ovos e despeje por cima, com cuidado vá descolando dos lados e quando der, vire a tortilha com a ajuda de um prato para cozinhar do outro lado. Retire e  sirva com salada a gosto.

BOM APETITE!

Bolo Maravilha Italiana

E porque um bolinho sabe sempre bem, quer estejamos de férias ou não....eis uma receita simples em que combina a massa de bolo com um creme muito simples.....experimentem!!!

 Ingredientes

Creme:

1/2 l de leite
100 grs de açúcar
60 grs de farinha
1 colher de chá de essência de baunilha

Para a base:

200 grs de açúcar
1 dl de leite
4 ovos
300 grs de farinha
1,5 dl de óleo
1 colher chá de fermento em pó
Casca ralada de 1 limão

Unte uma forma redonda de vidro ou outra, polvilhe com farinha.

Faça o creme, misture os ingredientes todos do creme e leve num tachinho ao lume sempre mexendo até levantar fervura, retire e reserve.

Bata os ovos com o açúcar e a raspa do limão, junte o óleo, a farinha com o fermento, envolva bem, deite o preparado na forma, por cima verta o creme ás colheradas. Leve ao forno 180º por 30/40 minutos, convém verificar com um palito. Retire e polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: receita retirada do blogue Clube do bolinho.

BOM APETITE!

Gelado de Hortelã com Chocolate Preto

Confesso que sou uma verdadeira apaixonada por gelados, adoro de todos os sabores, mas os meus preferidos são, como não podia deixar de ser o de chocolate e este, oh que gelado bom, é mesmo viciante, se não acreditam experimentam!!

 Ingredientes

250 ml de leite (1/4 de litro)
200 ml de natas
125 grs de açúcar
1 molho de folhas de hortelã
4 gemas
2 claras
raspas de chocolate preto (cerca de 100 grs.)

Triturar as folhas de hortelã juntamente com o leite, levar num tachinho ao lume e deixar ferver. Bater as gemas com o açúcar, junte ao leite, mexa bem e deixe engrossar, retire e  deixe arrefecer. Bata as natas e junte ao creme depois de frio. Bata as claras em castelo e envolva no preparado. Pique o chocolate grosseiramente e envolva. Deite na sorveteira por 30 minutos ( na minha ao fim de 15 minutos já estava pronto a comer).

Quem não tiver sorveteira leve numa caixinha ao congelador, mexendo ocasionalmente com um garfo para quebrar os cristais de gelo.

Fonte: receita retirada do blogue Tentações sobre a mesa

BOM APETITE!

Massa Pevide com Galinha, Cogumelos e Couve

Eu gosto de reinventar a comida, brincar com os ingredientes, reaproveitar, enfim, nada se perde, tudo se transforma !!

 Ingredientes

2 peitos de galinha ou frango de sobra (pré-cozinhados)
250 grs de massa pevide
1 lata de cogumelos ou substitui-los por cogumelos frescos
500 grs de couve coração
1 cebola
1 dente de alho
1 colher sobremesa de colorau
oregãos q.b.
100 grs de queijo mozarela
1 colher de sopa de manteiga
azeite
sal e pimenta q.b.
rodelas de chouriço a gosto
tomate cherry

Cozer a massa "al dente" em água a ferver temperada de sal e um fio de azeite por 12 minutos, retire e escorra a água, reserve.

Picar a cebola, o chouriço e o dente de alho, levar ao lume numa caçarola larga com azeite e o colorau, deixar alourar, temperar de sal e pimenta, acrescentar a couve picada grosseiramente e deixar murchar no azeite. Junte o frango desfiado, os cogumelos, a massa, a manteiga, o queijo e os oregãos, envolva bem e deixe tomar gosto. Retifique os temperos e sirva decorado com tomates cherry e oregãos.

BOM APETITE!

Pão Torrado com azeite e alho e Tempero Espiga Oregãos e Cebola

As coisas mais simples da vida são as mais extraordinárias, e só os sábios conseguem vê-las!

..................Paulo Coelho................

 Ingredientes

fatias de pão 
azeite q.b.
3 dentes de alho picados
Tempero de oregãos e cebola da espiga
colorau (tipo pimentão doce)

Torrar as fatias de pão, reserve.

Num tachinho leve ao lume o azeite com os dentes de alho, tempere de sal, e o tempero da espiga, oregãos e cebola e deixe o azeite tomar gosto dos temperos ( mas cuidado para não deixar queimar).

Retire do lume e barre as fatias de pão. Sirva e delicie-se.

BOM APETITE!