Pato Assado com Ervas Aromáticas

Com a mistura de ervas aromáticas da Maggi (passo publicidade) saiu este pato maravilhoso, (não utilizei o saco que acompanha a mistura), foi feito em assadeira e coberto com folha de alumínio!

Ingredientes

1 pato

1 pacote de mistura de ervas aromáticas

Lavar o pato e parti-lo aos pedaços, deitar numa assadeira, espalhar a mistura de ervas, envolver bem, vedar bem a assadeira com folha de alumínio e levar ao forno quente 200º por 1 hora.

Não é preciso virar, findo o tempo, retire do forno, retire a folha de alumínio e sirva na própria travessa. Fica com bastante molho, apesar de não se acrescentar líquido nenhum que é formado pelo próprio vapor da carne. Ficou uma delícia.

BOM APETITE!

Corvina no Forno com Batata

Um prato de peixe faz tão bem, e sabe tão bem......

Ingredientes para 6 pessoas

1 Corvina ou 7 postas

1 kg de batata

2 cebolas em rodelas

2 dentes de alho

3 colheres de molho de tomate

1 colher de chá de colorau

1 colher de chá de especiarias (tomilho,coentros,oregãos, etc.)

2 dl de vinho branco

1 folha de louro

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

Tempere o peixe de sal e pimenta. Descasque, lave e corte as batatas aos cubos, tempere de sal e pimenta. Numa assadeira de barro coloque um fio de azeite, deite no centro o peixe temperado, em volta disponha as batatas, a cebola ás rodelas e os alhos. Numa tigela misture o molho de tomate e o vinho branco, regue o peixe e as batatas. Leve ao forno a assar 180º por 60 minutos, convém verificar.

BOM APETITE!

Filetes de Salmão Fumado enrolados em Filetes de Pescada

Cá em casa não gostam muito de salmão fumado e eu como tinha alguns para gastar, resolvi fazer com os filetes de pescada e em boa hora os fiz porque resultaram muito bem e foi aprovadíssimo!

Ingredientes para 5/6 pessoas


6 filetes de peixe
6 filetes de salmão fumado
sumo de limão
sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de creme de marisco em pó (tipo knorr ou maggi) passo a publicidade
4 dl de água

Tempere os filetes de peixe (pode ser pescada, peixe espada, tamboril, etc.) com sal, pimenta e sumo de limão, por cima disponha os filetes de salmão, enrole e disponha numa caçarola que possa ir ao forno, reserve. Desfaça o creme de marisco na água e leve ao lume num tachinho até levantar fervura. Retire e regue os filetes. Leve ao forno quente 180º por 30 minutos.

BOM APETITE!

Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária

Nem sempre vejo o email com a frequência que desejaria, mas hoje tive a sorte de ser contemplada com uma distinção que muito me alegra, fiquei feliz ao deparar-me com o mail enviado pelo Grupo Lusitana a informar-me que o "Manjar de Ideias Doces e não Só".... tinha sido seleccionado como um dos melhores Blogues Portugueses de Culinária. É sempre bom vermos o nosso trabalho diário e, quando digo diário, penso falar como qualquer dona de casa que tem a tarefa e o prazer de preparar as refeições dia após dia, sendo distinguido desta forma e por uma Grande Marca Nacional. Tenho usado e abusado não só das farinhas Branca de Neve assim como a Farinha Espiga (amido de milho), produtos de excelente qualidade que são das minhas preferidas. Espero que continuem com os bons produtos, de excelente qualidade, permitindo assim que as receitas que experimentamos se apresentem impecáveis.

Ananás Caramelado

Uma óptima sugestão para sobremesa rápida de última hora que vale bem a pena não só pela simplicidade assim como pela delícia que é!!!

Ingredientes


1 ananás fresco
4 colheres de sopa bem cheias de açúcar amarelo claro

Descascar o ananás e cortá-lo em rodelas da grossura de um dedo. Levar o açúcar numa caçarola ao lume até derreter e ficar com uma cor dourada, juntar as fatias de ananás e deixar nesta calda com lume médio uns 4/5 minutos. Retire do fogo e sirva de imediato.

BOM APETITE!

Lasanha de Pão de Forma com Fiambre, Presunto e Queijo

O bom desta receita é que dá para esvaziarmos o frigorífico com aqueles restinhos de carne, fiambre, ou presunto, etc. A receita já não é novidade aqui no blogue, já a fiz anteriormente e continuarei a fazer!!!

Para verem a receita cliquem AQUI!


BOM APETITE!

Flan Cremoso de Limão com Caramelo

Desde que comprei estes ramequins da Vista Alegre, tenho tentado dar o devido uso. Quando vi esta receita não hesitei e pus mãos á obra, só acrescentei o caramelo líquido que não consta da receita original. Resultado final, uma delícia!!!

Ingredientes

320 ml de leite

230 ml de natas (usei um pacote de 200 grs)

110 grs de açúcar baunilhado (optei por raspa de limão)

3 ovos

raspa de 1 limão

caramelo líquido q.b.

Pré aquecer o forno a 150º. Colocar os ramequins num tabuleiro com água quente, no fundo de cada ramequim deitar um fio de caramelo líquido. Reservar.

Ferver o leite com as natas. Bater o açúcar com os ovos  e a raspa de limão acrescente o leite fervido com as natas e misturar bem. Deite o preparado nos ramequins (dá para 5 ). Coloque no forno por 45 minutos ou até estar firme.

Preparação na Bimby


Pulverize o açúcar com a casca de limão uns seg. na vel. 9, deite os ovos e bata vel. 4 1 minuto. Retire e reserve, deite o leite e as natas no copo e programe 5 minutos vel. 1 temp.80º. Junte o preparado de açúcar e ovos e programe vel. 4 uns seg. Deite o preparado nos ramequins (dá para 5 ). Coloque no forno por 45 minutos ou até estar firme.

Fonte: receita retirada do blog Coco e Baunilha


BOM APETITE!

Pão Doce com Chocolate de Leite

Da necessidade de gastar uma tablete de chocolate de leite, saiu mais um pãozinho delicioso da minha cozinha. Vejam só os pedaçinhos de chocolate a derreterem!

Ingredientes

350 ml de água tépida (37º)

20 grs de fermento em tablete

4 colheres de sopa de leite em pó

2 ovos

4 colheres de sopa de óleo

500 grs de farinha tipo 65 (usei farinha da Nacional)

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

Recheio

200 grs de chocolate de leite ou pouco mais

Deite na cuba da máquina os ingredientes pela ordem indicada excepto o chocolate, programe apenas para amassar e levedar. Retire, divida a massa em três partes iguais, estenda cada massa com o rolo apenas 3 cm, deite pedaços de chocolate de leite no centro ao longo da massa e una as pontas. Faça uma trança com os rolos, deite numa forma tipo bolo inglês préviamente untada e deixe levedar até dobrar de volume. Pincele com leite, salpique açúcar em pó e leve ao forno quente 180º por 20/30 minutos.

BOM APETITE!

Tâmaras com Bacon e Presunto

Excelente combinação de contrastes entre o doce da tâmara e o salgado do bacon e presunto. Fiz a receita para acabar com as tâmaras que sobraram do Natal!

Ingredientes

1 pacote de Tâmaras

200 grs de fatias finas de bacon 

100 grs de fatias finas de presunto

Retirar a semente da tâmara e enrolá-la em bacon, fazer o mesmo com o presunto. Levar ao forno 180º até ficarem douradinhos. 

Sirva como entrada ou aperitivo.

BOM APETITE!

Tarte de Maçã

Eu tenho alguns livros da Bimby e confesso que há receitas que nunca testei eu nem sei bem porquê, esta é uma delas que resolvi testar e adorei, resultado super positivo. A fazer mais vezes!

Ingredientes

6 maçãs (usei golden)

sumo de 1 limão

1 ovo inteiro

2 gemas

150 grs de açúcar

130 grs de manteiga

10 grs de vinho do porto (1 dl)

170 grs de farinha

2 1/2 chá fermento em pó

1 pitada de sal

açúcar em pó q.b.

Pré-aqueça o forno a 180ºc.

Descasque as maçãs, corte-as em quartos e lamine-as sem chegar até baixo, regue com o sumo de limão.

Bata o ovo, as gemas e o açúcar em banho-maria até obter uma mistura esbranquiçada, junte a manteiga, o vinho do porto e bata mais um pouco. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e os sal, envolva bem sem bater. Deite o preparado numa forma de fundo amovível untada, por cima coloque os quartos de maçã com a parte laminada virada para cima. Leve ao forno a assar por cerca de 30 minutos. Convém fazer o teste do palito. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

PREPARAÇÃO NA BIMBY

Coloque no copo o açúcar, as gemas e o ovo, 2 m/37º/vel.4. Junte a manteiga, vinho do porto 6 seg./vel.4. Adicione a farinha, o fermento e o sal 15 seg./vel.3.

Deite o preparado numa forma de fundo amovível untada, por cima coloque os quartos de maçã com a parte laminada virada para cima. Leve ao forno a assar por cerca de 30 minutos. Convém fazer o teste do palito. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: Livro, Bimby as Receitas Essenciais, pág.148.

BOM APETITE!