Massa cremosa com camarão e cogumelos

Verdadeiramente deliciosa, depois desta já voltei a repetir, cá em casa todos adoram, vi a receita no 24 Kitchen da Filipa Gomes.

 Ingredientes

1/2 cebola 

Azeite qb 
250 grs de miolo de camarão cru (20/30) 
Sal e pimenta q.b.
300 grs de massa fettuccini usei outra
1/2 copo vinho branco 
1 colher de sopa de concentrado de tomate 
1 colher de sopa de mostarda 
200 ml de natas

200 grs de cogumelos fatiados 
50-70 grs de queijo parmesão 

• Limpar os cogumelos e fatiá-los, salteie numa frigideira com um pouco de azeite, retire e reserve.
• Descongele o camarão e tempere com sal e pimenta. 
• Coloque água a ferver numa panela, com uma colher de sopa de sal por cada litro. Junte a massa. 
• Numa frigideira larga, comece a grelhar o camarão, sem gordura adicional, durante cerca de 2 minutos de cada lado. Reserve. 
• Na mesma frigideira, refogue a cebola bem picadinha com um fio de azeite. Quando começar a ficar loura, adicione 1 alho bem picadinho ou esmagado com o esmagador. 
• Deixe alourar mais um pouco e refresque com o vinho branco. Deixe ferver para o álcool evaporar. 
• Entretanto aqueça as natas ligeiramente, num tachinho em lume brando. 
• Junte o concentrado de tomate e a mostarda ao refogado. Mexa bem e incorpore as natas. Tempere com sal e pimenta. 
• Junte o camarão, os cogumelos e a massa cozida e escorrida. Envolva tudo bem e acrescente um pouco de queijo parmesão. Se for necessário, acrescente um pouco da água da cozedura da massa para obter a consistência desejada. 
• Sirva com, queijo parmesão e umas raspas de limão. 

BOM APETITE!