Fatias douradas

 As fatias douradas como chamamos na ilha que me viu nascer, S. Miguel Açores, também conhecidas como rabanadas,  fatia parida ou fatia de ovo, é um doce feito com  pão de trigo em fatias, e fazem parte de muitas mesas portuguesas na época do Natal.

Ingredientes

3 ovos
7,5 dl de leite
2 colheres de chá de canela em pó
1 chávena de café de açúcar
óleo q.b. para fritar

• Misture o açúcar com a canela e reserve.
• Aqueça o óleo numa frigideira larga.
• Bater os ovos e junte o leite.
• Corte o pão em fatias da grossura de um dedo convém ser pão de um a dois dias, demolhe as fatias e quando o óleo estiver bem quente, frite as fatias de ambos os lados.
• Retire para um papel absorvente e passe pelo açúcar e canela.

BOM APETITE!