Crepes de frango com cogumelos e cenoura

 Cá em casa todos adoram, a receita da massa dos crepes é a de sempre, apenas vario nos recheios!

Ingredientes Massa de crepes

2 chávenas de chá de farinha

3 chávenas de chá de leite

3 ovos

½ chávena de óleo

1 colher de chá de fermento

Sal q.b.

• Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa lisa e sem grumos.
• Numa frigideira antiaderente, com cerca de 24 cm de diâmetro pincelar com um pouco de óleo, eliminar o excesso com papel de cozinha.
• Deitar uma pequena quantidade de massa no centro, cerca de 3 colheres de sopa. Levantar e rodar rapidamente a frigideira para que a massa forme uma panqueca fina. Deixar cozinhar cerca de 1 minuto, até que a massa se desprenda com facilidade do fundo. Virar o crepe e cozinhar mais 30 segundos.

Recheio dos crepes

4 bifes de frango cortados em cubos pequenos

250 grs de cogumelos marrons

1 cenoura grande raspada

4 colheres de sopa de farinha

½ l de leite

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

1 colher de sopa de molho de soja

• Temperar os bifes já partidos aos cubos com sal, pimenta e molho de soja, deixar tomar o gosto cerca de 30 minutos.
• Entretanto, numa frigideira salteie os cogumelos num pouco de azeite, reserve
• Aloure os bifes em azeite, junte a cenoura raspada e deixe cozinhar, junte ao preparado os cogumelos sateados, polvilhe com a farinha, mexa bem, deite o leite sempre a mexer até engrossar e ferver, se ficar muito grosso, acrescente mais um pouco de leite. O recheio não deve ficar muito mole para não escorrer quando formos a rechear os cogumelos.
• Dispor uma porção do recheio de frango no centro do crepe enrolar o crepe sobre o recheio.
• Sirva com saladas a gosto.

BOM APETITE!