Almôndegas de peixe

Tinha peixe assado que me sobrou do almoço, e estava em dúvida de como havia de o gastar, vai daí entre bolinhos de peixe ou almôndegas, decidi-me pelas almôndegas. Gostei do resultado final!

Ingredientes

500 grs de peixe cru ou cozinhado limpo de pele e espinhas

1 cebola picada 

2 dentes de alhos picados

1 colher sopa salsa picada

sal e pimenta q.b.

1 ovo

1 pão demolhado em leite

pão ralado para panar

6 delicias do mar (opcional)

azeite q.b.

Molho de tomate

1 cebola piada

2 dentes de alho picados

molho de tomate 1 chávena

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

• Deitar no copo liquidificador todos os ingredientes com excepção do pão ralado.
• Fazer bolinhas com a massa e passar por pão ralado
• Numa frigideira deite um fio de azeite e frite ligeiramente as almôndegas, retire e prepare o molho de tomate.
• Para preparar o molho de tomate, deite na frigideira em que fritou as almôndegas, o azeite, a cebola e alhos picados, deixe cozinhar até alourar.
• Acrescente o molho de tomate, retifique os temperos, acrescente ao molho as almôndegas e deixar apurar 5 minutos.

BOM APETITE!