Pudim Flan

 A receita desse pudim já não é nova aqui no blogue, pois já a postei, mas de tão boa e fácil, resolvi fazer nova postagem para relembrar.

 Ingredientes



200 grs de açúcar
5 ovos
1/2 (meio litro) de leite
1 pau de canela
2 cascas de limão

Caramelo:
200 grs de açúcar e água q.b.
Prepare o caramelo com o açúcar e 1 decilitro de água, leve ao lume até atingir a cor desejada. Forre uma forma de pudim com o caramelo e reserve.

Pudim:

• Ferva o leite com  as cascas de limão.
• Misture os ovos inteiros com o açúcar e junte-lhes o leite em fio. 
• Mexa bem e passe a mistura por um passador. 
• Deite na forma caramelizada, e leve a cozer no forno em banho-maria, a 180º por 25 a 35 minutos, ou na panela em banho-maria (como eu fiz) assim que ferver reduzir o lume e deixar cozinhar por 30 minutos. 
• Retire, deixe arrefecer (eu pus no frigorífico) desenforme depois de frio.

BOM APETITE!