Pudim Flan Caseiro

Pudim é sempre bom e eu adoro!!

Ingredientes

200 grs de açúcar

5 ovos

1/2 (meio litro) de leite

1 pau de canela

2 cascas de limão

Caramelo:

200 grs de açúcar e água q.b.

Prepare o caramelo com o açúcar e 1 decilitro de água, leve ao lume até atingir a cor desejada. Forre uma forma de pudim com o caramelo e reserve.

Ferva o leite com  as cascas de limão. Misture os ovos inteiros com o açúcar e junte-lhes o leite em fio. Mexa bem e passe a mistura por um passador. Deite na forma caramelizada, e leve a cozer no forno em banho-maria, a 180º por 25 a 35 minutos, ou na panela em banho-maria (como eu fiz) assim que ferver reduzir o lume e deixar cozinhar por 30 minutos. Retire, deixe arrefecer (eu pus no frigorífico) desenforme depois de frio.

BOM APETITE!