Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Pois é, o bolinho de cenoura, esse clássico e sobejamente conhecido, que tanta gente adora.... esse que eu fiz para os meus companheiros de trabalho não foi excepção, estava uma delicia!!!

 Ingredientes

4 cenouras
2 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena chá de óleo
2 colheres de chá de fermento
4 cascas  de laranja
4 ovos

Calda de chocolate

1 chávena de leite
1 chávena de açúcar
4 colheres de chocolate em pó
2 colheres de cacau
1 colher de manteiga

Untar uma forma redonda, forrar com papel vegetal, tornar a untar e polvilhar com farinha, reserve. Ligue o forno a 175º.
Triture o açúcar até ficar em pó, junte as cenouras, as cascas de laranja e triture. Acrescente os ovos e o óleo, bata para misturar, por fim envolva a farinha com o fermento, deite na forma e leve ao forno 45m.
Entretanto faça a calda, misture todos os ingredientes e leve num tachinho ao lume até ferver, deixe ferver uns minutos até ficar pastosa.
Deite a calda por cima do bolo quente. Fica muito brilhante, decore a gosto.

Quem tiver bimby pode e deve fazê-lo, como eu fiz, 1º o açúcar vel. 9 até ficar em pó, depois as cenouras e as cascas da laranja mais uns seg. Vel. 6/7, de seguida o óleo e os ovos, uns seg. vel. 5, por fim a farinha com o fermento uns seg. vel. 3.

BOM APETITE!