Moqueca de Camarão

Um camarão com sabor exótico, uma experiência para "fugir" ao tradicional camarão cozido, fica muito bom mesmo!!!

A receita foi preparada na bimby, como vem no livro base, no entanto pode-se fazer no fogão, assim como todas as receitas.

 Ingredientes

500 grs de camarão médio (fresco ou congelado)
1/2 c. café de estragão
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 pimento verde
1 caldo de marisco
200 grs de tomate pelado ou polpa
50 grs de azeite
200 grs de leite de côco
1 pimenta de cayena
sal q.b.

Cheiro verde
1 colher sopa de coentros picados
1 colher sopa salsa
1 c sopa de cebolinho

Coloque a cebola e o alho no copo da bimby e pique 6 seg. Vel. 5. Adicione o azeite, o tomate, o pimento e o cheiro verde e pique 15 seg. vel. 7, ou até obter papa homogénea.

Programe 5 min. Temp. varoma, vel. 1 1/2. Junte o leite de côco e programe 3 min. temp. varoma, vel. 1 (para aquecer o leite antes de juntar os camarões). Quando terminar o tempo, junte os camarões, o caldo, a pimenta e o estragão e programe 5 min., temp. 100º vel. colher inversa.

BOM APETITE!