Bolo de Cenoura com Calda de Laranja e Cobertura de Chocolate Branco

Virei fã deste bolinho delicioso. Palavras para quê????????' Façam e depois digam se não é verdade. Os ingredientes combinam na perfeição e fazem deste bolo um dos nossos preferidos. Cliquem nas fotos para ampliar.

Ingredientes

3 cenouras grandes cruas aos bocados
2 chávenas de açúcar (chávena de 2,5 dl)
1 chávena de óleo (chávena de 2,5dl)
4 ovos
2 chávenas de farinha (chávena de 2,5dl)
1 colher de chá de fermento

Peneire a farinha com o fermento e reserve. Triture a cenoura no liquidificador, junte o óleo, ovos e bata bem, junte resto dos ingredientes, misture e deite numa forma untada e polvilhada com farinha. Eu usei uma redonda grande , pois fica um bolo grande, alto e fofinho.

Leve ao forno 180º por 30/40 minutos. Retire desenforme e faça a seguinte calda.

Calda de laranja

sumo de 2 laranjas
açúcar a gosto

Levar ao lume num tachinho o açúcar com o sumo e deixar ferver um pouco, 3/4 minutos, regue o bolo ainda quente com esta calda.

Faça a seguinte cobertura de chocolate:

1 tablete de chocolate branco (125Grs)
1 pacote de natas (2 dl)
1 colher de chá de farinha maizena (amido de milho)

Dissolver a maizena nas natas, junte o chocolate partido e leve num tachinho ao lume sempre mexendo até levantar fervura. Deite sobre o bolo já arrefecido. Decore com raspas de chocolate branco. Ficou uma delícia.

Preparação na bimby/thermomix

Peneire a farinha e fermento 30 seg. vel. 3, reserve.

Coloque o açúcar e pulverize 30 seg. vel.9, junte as cenouras aos bocados e triture 15 seg. vel.6.

Coloque a borboleta e junte os ovos, programe 6m. vel. 3. Retire a borboleta, adicione o óleo e misture 10 seg. vel.4. Adicione a farinha com fermento e envolva 3 seg. vel. 4 e 1 minutos vel. espiga. Deite na forma untada e polvilhada e leve ao forno. Siga passos acima para a calda e cobertura.

FONTE: receita do bolo retirada do forum dos bimbólicos da Gisa. A cobertura e calda foram de minha autoria.

BOM APETITE!