Empadão de Carne e Rosas para os Amigos

Para todos os que me visitam, podem levar as rosas são para voçês!!!

Ingredientes

Puré de Batata

1 kg de batata

50 grs de manteiga

leite q.b.

noz-moscada

sal e pimenta

Lavar, descascar e cortar em pedaços as batatas, levar ao lume com água e sal para cozerem. Retire, escorra a água e passe no triturador próprio para batata, acrescente o leite quente, a manteiga e tempere com a pimenta e noz-moscada. Reserve.

Para o recheio:

1 kg de carne de vaca

molho de tomate

1 lata de cogumelos

1 cebola

1 dente de alho

1 folha de louro

1 dl de vinho branco

queijo mozarela

Cozi a carne em água e sal. Escorri a água e desfiei a carne. Alourei a cebola ás rodelas com o alho e o louro em azeite, juntei o molho de tomate, a carne desfiada, o vinho branco, os cogumelos e deixei apurar. Se necessário junte um pouco de água de cozer a carne.

Num pirex, deite uma parte de puré de batata, espalhe o recheio da carne por cima, cubra com o restante puré, polvilhe com bastante queijo mozarela. Leve ao forno a gratinar.

BOM APETITE!

4º Aniversário do Blog

Dia 9 de Março o Manjar de Ideias Doces e Não só...... esteve de parabéns ao fazer 4 anos de existência mas, como sempre esqueci-me da data. Espero continuar por aqui sempre com receitinhas feitas e fotografadas por mim, a frequência com que posto já não é a mesma de sempre, o tempo não me permite fazer tudo aquilo que gostaria e há que definir prioridades!!!

No entanto quero deixar aqui o meu agradecimento a quem me visita e comenta!!!

Parabéns ao Manjar de Ideias Doces.....e obrigada pelo vosso carinho!!!

Bolo com Puré de Maçã

Realmente delicioso!!!

Ingredientes

125 g de manteiga
125 g de açúcar mascavado claro 

4 ovos
125 g de farinha com fermento
3 maçãs 

1/2 colher de café de baunilha 

5 colheres de sopa de açúcar

canela em pó q.b.

Comece por preparar o puré de maçã.

Coza as maçãs  com as 5 colheres de açúcar e a baunilha,  reduzi-las a puré.

Bata o açúcar com a manteiga derretida, junte as gemas, uma a uma, e depois as claras em castelo. Por fim, junte a farinha peneirada.

Unte e forre com papel vegetal uma forma  redonda de uns 12 cm de diâmetro.  Encha a forma com parte da massa. 

Coloque o puré de maçã, polvilhe com canela  e coloque a restante massa por cima.

Decore com maça cortada em meias luas finas.Leve ao forno pré-aquecido 180º por 30-35 minutos. 

Fonte: receita retirada daqui.


BOM APETITE!

Bruschetta de Atum e Pickles

Quando tenho muito pão esta é uma maneira simples e deliciosa de o consumir, desaparece num instante!!

Ingredientes


Pão
1 lata de atum
2 colheres de sopa de pickles
2 colheres de sopa de maionese
6 delicias do mar
molho de tomate (preparado para piza)
queijo mozarella ralado

Cortar o pão em fatias da grossura de um dedo barrar com o molho de piza e reserve. Bater os restantes ingredientes na bimby ou num processador até ficar bem triturado, barrar o pão com este preparado, polvilhar com bastante queijo mozzarella, dispor num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido 180º até o queijo derreter o que demora uns 10 minutos.

BOM APETITE!

Bolo com Calda de Laranja

Assim que o vi decidi fazer o mais rápido possível. È uma verdadeira delícia, muito fácil de se fazer e não é preciso untar a forma!!!

Ingredientes

3 ovos

1/2 chávena de chá de óleo de girassol

100 ml de leite

100 ml de sumo de laranja

1 chávena de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha Branca de Neve

2 colheres de sopa de raspas de laranja

1 colher de chá de fermento em pó

Calda

1 1/2 chávena de chá de açúcar (usei só 1 chávena)

2 chávenas de chá de sumo de laranja

Levar ao lume num tachincho até levantar fervura. Deite numa forma com buraco e reserve.

Deite todos os ingredientes da massa do bolo excepto o fermento no liquidificador ou na bimby e bata até obter uma massa homogenea.
Fiz na bimby e bati 2 minutos na velocidade 4, acrescentei o fermento e programei 1 m. vel. espiga.
Deite a massa por cima da calda de laranja (que já está na forma) como podem ver pelas fotos. Leve ao forno 180º por 45 minutos, convém verificar com um palito. O bolo cresce bastante, desenformar assim que retirar do forno.
Apesar da forma não ser untada, desenforma-se na perfeição. Fiquei um pouco receosa, mas superou em largo as minhas expectativas.


Receita retirada do blogue Aqui na Cozinha.


BOM APETITE!

Colectânea de alguns doces.....

Eis algumas fotos de alguns doces que já passaram aqui pelo blogue!!!

http://receitas-nani.blogspot.com/2011/11/tarte-de-limao-merengada.html

http://receitas-nani.blogspot.com/2008/10/bolo-de-chocolate.html

http://receitas-nani.blogspot.com/2011/04/bolo-de-limao-arrebatador.html

http://receitas-nani.blogspot.com/2010/10/bolo-de-limao-e-sementes-de-papoila.html

http://receitas-nani.blogspot.com/2011/07/bolo-de-courgete-e-limao.html

http://receitas-nani.blogspot.com/2011/06/bolo-delicioso-de-maca.html

http://receitas-nani.blogspot.com/2011/05/bolo-de-mel-caseiro.html

http://receitas-nani.blogspot.com/2011/04/bolinhos-de-canela.html

http://receitas-nani.blogspot.com/2011/04/ja-tinha-feito-estas-macas-aqui-desta.html

http://receitas-nani.blogspot.com/2011/06/pao-com-chocolate-negro.html

http://receitas-nani.blogspot.com/2011/09/bolo-de-maca-com-caramelo-e-corn-flakes.html

BOM APETTITE!!

Pão com Cerveja Preta e Chouriço

Uma autêntica maravilha!!!

 Ingredientes

350 ml de cerveja preta
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de açúcar
500 grs de farinha
1 saqueta de fermento seco ou 20 grs de fermento fresco
2 colheres de sobremesa de margarina
1 chouriço de carne


Deitar na cuba da máquina a cerveja, o sal, açúcar e margarina, acrescentar a farinha e o fermento.
Programar para pão normal e ao apitar juntar o chouriço partido aos pedaçinhos. Continuar programa.
Desenforme e delicie-se.

BOM APETITE!

Torta de Chocolate Espanhola

Adorei fazer, adorei comer, bastante apreciada por todos!!!!

Ingredientes

Massa:

8 claras de ovo

180 grs de açúcar

1/2 vagem polpa de baunilha ralada

100 grs de cobertura fundida (usei 100 grs de chocolate preto derretido no micro ondas)

60 grs de farinha Branca de Neve

Creme:

100 grs de açúcar

30 grs de  (amido de milho) usei da marca ESPIGA

2 gemas ovo

3,75 dl de leite

250 grs de manteiga

4 cl de conhaque (não usei)

açúcar em pó para polvilhar

Preparação da massa:

Bater as claras em castelo, juntar o açúcar lentamente, continuando a bater, adicione a polpa de baunilha, o chocolate derretido em movimentos suaves e por fim a farinha. Forre um tabuleiro com papel vegetal, encha um saco pasteleiro com a massa e faça como na foto acima. Leve ao forno quente 180º por 15 minutos ou pouco mais.

Preparação do creme de manteiga ou outro a gosto:

Numa taça junte metade do açúcar, o amido de milho, as gemas e um quarto do leite, misture muito bem com batedeira.

Ferva o restante leite e açúcar, deite lentamente na mistura anterior, mexendo bem, leve de novo ao lume para ferver mais um pouco, sempre mexendo. Despeje noutro recipiente e polvilhe com açúcar em pó para que não se forme nenhuma película. Depois de frio, passe por um passador, bata e acrecente a manteiga á temperatura ambiente (atenção que o creme e a manteiga têm que estar á mesma temperatura) acrecente o conhaque, bata bem e recheie a torta. Enrole e polvilhe com açúcar em pó.

Esta delícia foi retirada do blog da querida Xana, Ratatui dos Pobres!!

BOM APETITE!

Caril de Frango com Amêndoa

Escusado será dizer que eu adoro frutos secos, mas a amêndoa para mim é a minha paixão, oh que coisa boa. Este prato resultou muito bem e recomenda-se!!!

Ingredientes


2 1/2 colher de sopa de pó de caril
1 colher de sopa de vinagre
100 grs de polpa de tomate
1 pitada de açafrão
1 pitada de gengibre em pó
50 grs de azeite
300 grs de cebola
3 dentes de alho
800 grs de peito de frango
sal q.b.
3 paus de canela
250 grs de leite de coco
100 grs de amêndoa torrada e picada


Numa taça desfaça o pó de caril no vinagre, reserve. Coloque num tacho a cebola e os alhos picados com o azeite, junte o frango cortado aos cubos o sal e deixe cozinhar por 7 minutos. Adicione os paus de canela, a polpa de tomate, o açafrão, o gengibre, o leite de coco e a papa de caril, misture muito bem e deixe cozinhar novamente por 15 minutos. Retire deite numa taça para servir e polvilhe com a amêndoa picada.

Preparação na Bimby:

Coloque no copo azeite, ceboa e alhos, pique 10seg/vel.7, junte o frango, o sal e programe 7m./100º/vel. colher inversa. 

Adicione os paus de canela o caril reservado e restantes ingredientes, o leite de coco e programe 13m./90º/ vel. colher inversa.Retire deite numa taça para servir e polvilhe com a amêndoa picada.

Receita do livro As Receitas Essenciais Bimby

BOM APETITE!

Casinha de Natal com bolacha de Gengibre

Esta casa de gengibre veio de Nova Iorque e foi feita pelos meus filhotes, é com bolacha de gengibre e pasta de açúcar. Escusado será dizer que já vai a meio!!!!