Bolo de Limão e Sementes de Papoila

Este bolo é tudo de bom, simples, macio e delicioso!!!!!!!!

Ingredientes

185 grs de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

125 grs de manteiga

145 grs de açúcar

2 ovos

100 grs de iogurte

30 ml óleo de girassol

sumo de 1/2 limão e raspa de 1 limão

2 colheres de sopa de sementes de papoila

açúcar em pó para polvilhar

uma pitada de sal

Bater a manteiga com o açúcar e uma pitada de sal até ficar uma mistura cremosa. Á parte bata os ovos com o óleo e o sumo de limão. Junte á mistura de açúcar lentamente batendo sempre. Acrescente a raspa de limão, as sementes de papoila e o iogurte batendo sempre. Adicione a farinha peneirada com o fermento. Verta o preparado em forma ou se preferir fazer em muffins como a receita original, deve primeiro untar e polvilhar com farinha as formas. Leve ao forno quente préviamente 190º por 20/30 minutos. Convém verificar.

Notas: A receita original é feita em forminhas pequenas de muffins eu preferi fazer em forma de bolo e ficou excelente. É um bolo com uma textura e paladar deliciosos e como não podia deixar de ser a receita vem do blogue Flagrante Delícia.

BOM APETITE!

Salada de Choco Grelhado com Coentros

Uma refeição deliciosa confeccionada pela mana!!!

Ingredientes

2 chocos grandes

azeite q.b.

1 cebola grande

1 molho e coentros

sal e pimenta q.b.

vinagre q.b.

Temperar o choco com sal e pimenta, grelhar em brasas. Depois de grelhado cortá-lo aos cubos.

Fazer um molho co a cebola picada, os coentros picados, temperar generosamente com azeite e vinagre. Regar o choco com este molho. Servir com batata cozida e salada de tomate com pepino, tudo cortado em cubos. Ficou uma refeição deliciosa.

BOM APETITE!

Framboesas com Gelado

Num jantar em casa de amigos, a sobremesa foi.........gelado de toffee com natas e umas excelentes framboesas, colheita do quintal dos nossos amigos!!!

Ingredientes

gelado de compra

framboesas

Corte uma fatia generosa de gelado e acompanhe com umas deliciosas framboesas. Nada mais simples e sem trabalho nenhum nem loiça para lavar.

BOM APETITE!

Lombo de Vitela na Panela

Desta vez a vitela não foi ao forno, mas sim na panela de pressão. Ficou macia e deliciosa!!!

Ingredientes

2 kg de lombo de vitela

1 cerveja branca

3 tomates

2 cebolas grandes

2 dentes de alho

1 cubo de caldo de carne

sal e pimenta q.b.

1 colher de chá de tomilho seco

Deitei tudo na panela de pressão e depois de apitar deixei ferver 30 minutos com o calor no minimo. Retirei a carne e cortei ás fatias com faca eléctrica e o molho deixei apurar até reduzir para metade, regar a carne com o molhinho e deliciar-se.

BOM APETITE!

Gelatina com Creme Rosado de Leite Condensado

Esta sobremesa foi feita no verão, mas fica bem em qualquer altura do ano, por ser leve, nada enjoativa e deliciosa. Fiz algumas alterações para ajustar ao nosso gosto!

Ingredientes

2 pacotes de gelatina de morango (usei 3)

1 lata de leite condensado

1 medida da lata em leite normal (usei 2 latas)

1 colher de sopa de maizena (usei 2)

1 pacote de natas (usei 1 1/2)

morangos para enfeitar q.b.

Prepare 1 pacote de gelatina de acordo com as instruções da embalagem, coloque numa taça grande ou em taças pequenas e leve ao frigorífico ligeiramente inclinada (para dar o efeito que se vê na foto) até solidificar.

Dissolva a gelatina restante com 2 dl de água a ferver, reserve. Leve ao lume o leite condensado com a maizena e as latas de leite, mexa até levantar fervura. Retire e deixe arrefecer. Junte a gelatina dissolvida préviamente e as natas batidas. Deite por cima da gelatina que está no frigorífico já solidificada.

Decore a gosto com os morangos.

Fonte: Receita retirada do blog Baú da Conceição.

BOM APETITE!

Omelete de Camarão

Mais uma refeição simples mas em todo deliciosa e super fácil!!!

Ingredientes

6 ovos

1 ramo de salsa

100 grs de camarão cozido e descascado

1 cebola picada

sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

Bater os ovos, juntar o camarão e temperar de sal e pimenta, acrescente a salsa picada.

Numa caçarola/frigideira larga deitar um pouco de azeite e alourar a cebola picada, juntar os ovos com o camarão, deixar cozinhar em lume médio, virar com a ajuda de duas colheres até ter o formato de rolo. Retire e sirva de imediato. No meu caso servi com arroz malandrinho de tomate.

BOM APETITE!

Chocos com Molho de Tomate Frito

Uma maneira simples, rápida e deliciosa para se fazer o choco!

Ingredientes

3 chocos frescos sem pele e tinta

1 cebola grande picada

3 dentes de alho

1 ramo de salsa ou coentros (esqueci-me)

azeite

1 dl de molho de tomate frito

1/2 garrafa de cerveja

Lavar muito bem o choco e parti-lo aos pedaços. Picar a cebola e ao alho levar numa caçarola baixa e larga ao lume com o azeite até começar a querer alourar, juntar o choco e deixar fritar um pouco, juntar o molho de tomate frito, a cerveja, deixe cozinhar por 20/30 minutos até ficar tenro e o molho reduzido. Polvilhe com a salsa ou os coentros (saltei esta parte por esquecimento). Servir com batata cozida e saladas. Ficou super guloso e delicioso.

BOM APETITE!

Gelado de Leite Condensado com Bolachas de Chocolate

Férias terminadas, baterias carregadas, cozinha a todo o gás, vamos lá novamente ás receitas e peripécias no fogão, lol!!!!!!!!

Ingredientes

1 lata de leite condensado

3 pacotes de natas (600ml)

pacote de bolachas de chocolate (tipo filipinos)

Bater as natas em chantilly, juntar o leite condensado, envolver muito bem. Deitar as bolachas num saco e com o rolo da massa, dar-lhe umas pancadas até ficarem esmigalhadas grosseiramente. Envolver no preparado e levar ao congelador. Ao fim de 1 hora retire e mexa com um garfo. Repetir esta operação por 3/4vezes para quebrar os cristais de gelo.

Em alternativa e como eu fiz, deitar o preparado de leite condensado com natas na máquina de gelados. Antes de ir para o congelador, misturar as bolachas trituradas. Delicie-se. Para mim este gelado é uma verdadeira tentação, nunca se fica satisfeito só com uma taça, lol.....

BOM APETITE!

Tarte de Limão com Doce de Morango

Mais uma tarte simples e deliciosa que me soube tão bem!

Ingredientes

Massa:

100 grs de manteiga

65 grs de açúcar

175 grs de farinha

Recheio:

150 grs de açúcar

2 pacotes de natas

sumo de 1/2 limão

4 ovos

raspa de limão

doce de morango ou framboesa

Misturar os ingredientes da massa, forrar uma tarteira de fundo amovivel, levar ao forno 160º por 15 minutos. Retire e deixe arrefecer enquanto prepara o recheio. Na bimby deitar os ingredientes da massa e misturar uns seg vel. 4/5.

Recheio-bater os ovos com o açúcar, juntar o sumo e a raspa do limão, acrescentar as natas e bater muito bem. Deitar na tarteira e levar ao forno 180º por 30 minutos ou pouco mais. Retire e barre com o doce á escolha. Sirva depois de fria.

Fonte: Ideia retirada do blog Los fogones de Piu e adapatada ao meu gosto pessoal.

BOM APETITE !

Beringelas Estufadas

Um acompanhamento diferente, que agrada a uns e a outros simplesmente torcem o nariz mesmo sem terem provado. Eu gostei provei e bisei, fica leve e suculento, diria eu um bom diurético!!!!

Ingredientes

2 beringelas com casca

1 cebola em meias luas

1 dente de alho picado

2 tomates bem vermelhinhos

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

1 dl de cerveja

Lavar as beringelas, cortá-las em cubos e deixar de molho em água fria. Alourar a cebola e o alho picado no azeite, juntar o tomate limpo de peles e pevides, mexer até até termos um polme, deitar os cubos de beringela, regar com a cerveja, temperar de sal e pimenta, tapar o tacho e deixar cozinhar até a beringela se apresentar mole. Servir como acompanhamento de carnes ou peixe.

BOM APETITE !