Medalhões de pescada com laranja e mel

Vi a receita no site da Pescanova, achei simples e de fácil execução. Como tenho sempre em casa medalhões de pescada da Pescanova, foi o mote para a fazer e que delicia ficou, a repetir!

Ingredientes

6 Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova
3 laranjas
2 colheres de sobremesa de mel
1 dente de alho
1 colher de sobremesa de manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b

• Deixe os medalhões descongelar,  e tempere com sal e pimenta.
• Coloque a manteiga na frigideira com o dente de alho, e deixe os medalhões cozinharem em lume brando durante 5 minutos até alourar.
• Esprema as laranjas e aumente o lume gradualmente até o sumo evaporar um pouco. Acrescente  as 2 colheres de sobremesa de mel e mexa até o molho ficar cremoso.
• Numa travessa tipo pirex, coloque todo o preparado e leve ao forno a 200º C para apurar o molho.
• Sirva com rodelas, ou alguns quartos de laranja. Acompanhei com arroz de legumes.

 BOM APETITE!