Bolo mil folhas com creme pasteleiro

De tanto ver  e ouvir falar no bolo mil folhas, chegou a minha vez de o testar. Os riscos da decoração não ficaram muito perfeitos, mas de sabor estava delicioso.

Ingredientes

3 massas folhadas redondas de compra

Creme pasteleiro

800 ml de leite

200  grs de natas

6 gemas

120 grs de amido de milho

180 grs de açúcar

1 colher de chá de extrato de baunilha ou 1 vagem

5 folhas de gelatina

caramelo líquido q.b.

Glacé

150 grs de açúcar em pó

água q.b.

• Picar a massa folhada. dispor em 3 tabuleiros, cobrir com uma folha de papel vegetal por cima e colocar outro tabuleiro a fazer peso, isto faz com que a massa coza uniforme sem empolar, levar ao forno quente nos 200º por 15/20 minutos.
• Juntar todos os ingredientes do creme pasteleiro e levar num tachinho ao lume, sempre mexendo até levantar fervura.
• Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
• Retire o creme do lume, deixe arrefecer ligeiramente e junte a gelatina escorrida, mexa, cubra com película e deixe arrefecer completamente.
• Prepare uma forma de aro amovível, se for necessário corte a massa á folhada à medida da forma que vai usar. Deite uma das massas cozidas no fundo, por cima espalhe  metade de creme, coloque outra massa por cima, cubra com o restante creme e por fim a outra massa folhada.
• Leve ao frigorifico a solidificar. Prepare o glacé, misture o açúcar em pó com umas gotas de água e verta por cima da massa folhada.
• Com o caramelo, fazer uns fios a todo o comprimento e com um palito, fazer uns riscos no sentido da largura, em todos eles, depois o seguinte faça  em sentido contrário (esta parte não me correu muito bem).
• Leve ao frigorífico umas horas para solidificar.

BOM APETITE!