Muffins ou queques de amoras silvestres

 As amoras-silvestres são os frutos de arbustos (amoreira-silvestre) , vulgarmente designados como silvas, da família das rosáceas. As plantas crescem até 3 metros. Os frutos são usados para a composição de sobremesas, compotas e, por vezes, vinho, neste caso usei em muffins, uns bolinhos super deliciosos e húmidos! 

Foram apanhadas no ano passado e congeladas!

A receita já a postei, só substitui o chocolate por amoras.

Ingredientes para 30 

500 grs de farinha usei nestes a farinha Branca de Neve para bolos embalagem azul

350 grs de açúcar

2 ovos

200 grs de óleo de girassol ou de coco

1/2 litro de leite ao qual juntei 3 colheres de sopa de vinagre (10 minutos antes de começar)

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

Se usar farinha sem fermento terá que acrescentar 1 colher de sobremesa de fermento em pó

200 grs de amoras silvestres ou outro fruto

• Como referi, a 1ª coisa a fazer é misturar o vinagre no leite e deixar repousar 10 minutos ou mais.
• Aquecer o forno nos 180º
• Untar 30 formas, eu usei de silicone, se preferir pode colocar uma forma de papel nas formas e já não precisa untar.
• Numa taça larga, juntar os ingredientes secos, misturar e acrescentar os líquidos todos, de seguida juntar o chocolate picado. Mexer apenas para envolver bem mas sem bater.
• Deite nas forminhas e leve ao forno já quente cerca de 15/20 minutos.

BOM APETITE!