Bolo chiffon de chocolate e cobertura de chocolate preto

Bolo de chocolate sabe sempre bem, quem concorda comigo, e é sempre devorado num ápice.

Dessa vez fiz um bolo chiffon, estes bolos tem a particularidade de serem muito fofinhos. 

É um bolo que rende muito, precisa de uma forma grande, pois cresce muito.

Ingredientes

225 grs de farinha
150 grs de açúcar
sal fino q.b.
1 colher de chá de fermento
50 grs de cacau em pó
125 ml de água morna
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/2 chávena de chá de óleo
5 ovos
1/2 colher de chá de cremor tártaro (vende-se em farmácias e casas de bolos)
75 grs de açúcar para as claras

• Separe as gemas das claras.
• Bata as claras em castelo com o cremor tártaro, junte os 75 grs de açúcar e continue a bater até estarem bem firmes.
• Numa tigela, misture a farinha, açúcar, fermento, sal, fermento e cacau, junte as gemas, a baunilha, o óleo e a água, bata muito bem com batedeira.
• Envolva nessa massa as claras em castelo, delicadamente, apenas para envolver.
• Deite numa forma redonda com buraco, sem untar a forma.
• Leve a forno pré-aquecido nos 180º por 40 minutos.
• Retire a forma do forno e vire-a ao contrário até arrefecer por completo.
• Com a ajuda de uma faca, passe em volta do bolo e desenforme.
• Decore a gosto.

Cobertura de chocolate - receita do livro base da Bimby

Ingredientes:

2 ovos
120 grs açúcar
120 grs manteiga
120 grs chocolate negro

Preparação: 

• Coloque todos os ingredientes no copo excepto o chocolate e programe 5m. Temp.70º Vel.4. 
• Quando terminar deite o chocolate, espere que amacie e bata 10 seg.Vel. 
• Deite em cima do bolo já arrefecido.