Salada com todos

Que dizer desta salada com todos, um nome  que tão bem a carateriza.

Um festival de contrates, sabor, texturas, cor, que resultou muito bem, foi aprovada por todos cá em casa e foi feita a pedido do filho, que prontamente escolheu os ingredientes!

 Ingredientes

1 pera abacate
1 manga
2 tomates em cubos
10 tomates cherry
4 tomates secos de conserva em pedaços
1 chávena de cogumelos frescos salteados
mistura de várias alfaces, rúcula e espinafres
1 chávena de cubos de tofu
2 queijos mozarella frescos em cubos
150 grs de salmão fumado em lascas

• Retirar a casca e pevide da pera abacate e partir em cubos, fazer o mesmo com a manga.
• Saltear os cogumelos num fio de azeite, deixar arrefecer.
• Cortar o tofu em cubos, temperar com sal, tomilho, oregãos, azeite e saltear, deixar arrefer.
• Cortar o queijo mozarella em cubos.
• Juntar todos os ingredientes numa saladeira e envolver bem.
• Para temperar usei uma mistura de dois molhos o coktail e molho de iogurte, cada num pus a quantidade de molho que quis no prato.

BOM APETITE!