Torta de cacau com recheio de queijo creme quark

Sublime é dizer pouco, a minha filha diz ser a melhor torta de chocolate que fiz......

Ingredientes

100 grs de açúcar (receita original pede 60g)

6 ovos

40 grs de farinha de trigo

30 grs de cacau em pó

1/2 colher de chá de fermento em pó

Recheio

250 grs de queijo creme (usei quark)(receita original pede 150g)

3 colheres de sopa de açúcar em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

• Ligue o forno nos 180º
• Unte um tabuleiro e forre com papel vegetal untado.
• Bata as claras em castelo firme, junte o açúcar e continue a bater até o açúcar estar bem agregado.
• Junte as gemas e misture bem.
• Peneire a farinha com o fermento e o cacau, junte à mistura anterior.
• Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 10 minutos.
• Retire, desenforme e enrole, deixe arrefecer enquanto prepara o recheio.
• Misture os ingredientes todos do recheio até estarem bem agregados.
• Desenrole a torta, barre com o creme de queijo, volte a enrolar.

Preparação na Bimby:

• Coloque a borboleta no copo, deite as claras e bata 4m, vel.3. 
• De seguida programe 2m. mesma vel. e acrescente o açúcar pelo bocal.
• Junte as gemas e bata mais 2 minutos na vel.3
• Retire a borboleta, junte a farinha peneirada com o fermento e o cacau, 10 seg. vel.4.
• Coloque a massa no tabuleiro já preparado como indicado acima.
• Leve ao forno 10 minutos.
• Prepare o recheio.
• No copo da bimby junte todos os ingredientes do recheio e misture 5 seg. vel.3.
• Proceda como explicado acima para o recheio.

Fonte: Receita adaptada do livro Bimby à sua Medida

BOM APETITE!