Alho Francês á Bráz com Presunto e Salsichas

Era para ser só alho francês á brás, mas acabei juntando mais qualquer coisa e em vez de ser um prato vegetariano passou a ser uma delícia a repetir mais vezes.

O alho francês foi-me oferecido pelo pai de uma amiga a Mónica que já o trouxe todo arranjadinho, obrigado a ambos!

Ingredientes


250 grs de batata palha
1 lata de salsichas
6 fatias de presunto
6 ovos
1 ramo de salsa
300 grs de alho francês
2 cebolas
azeite
sal

Picar a cebola e levar num tacho largo ao lume com azeite, juntar o alho francês cortado ás rodelas, deixar cozinhar alguns minutos, até ficarem translúcidos. Junte o presunto aos pedaços, a batata palha, mexa e acrescente os ovos batidos, corte as salsichas na diagonal e junte á mistura, convém mexer sempre até os ovos se apresentarem cozinhados. Rectifique os temperos, (não juntei sal porque a batata e o presunto já têm muito sal). Salpique com a salsa picada.

Sirva com saladas a gosto.

BOM APETITE!