quinta-feira, 5 de agosto de 2010

Gelado de Canela e Crocante de Aveia

Assim que vi esta receita no Forum dos Bimbólicos disse para comigo que tinha que a experimentar o mais rápido possível e assim dito e feito, cá está este maravilhoso gelado, bem a calhar com o forte calor que tem feito por estes dias!!!!UFAAAAA!

Ingredientes

300 ml leite gordo
2 pacotes de natas (400 ml)
130 grs de açúcar
pitada de sal
4 paus de canela + 2 colheres de chá de canela
4 gemas de ovo

CROCANTE
75 grs de flocos de aveia
100 grs de açúcar
pitada de sal

Crocante: fazer um caramelo com o açúcar, levar os flocos de aveia num tabuleiro ao forno para secar e dourar. Juntar os flocos ao caramelo, mexer e deitar numa superficie untada para arrefecer, espalhando bem. Reduzir em pedaçinhos, na bimby vel. 4-5, ou na picadora ou ainda num saco com um martelo até reduzir ao tamanho desejado. Reserve.

Gelado- Leve ao lume as natas, leite, açúcar, sal, os paus de canela+ a canela em pó até ferver. Retire e junte as gemas batidas com cuidado para não ficarem em fios. Leve novamente ao lume, mexendo até querer ferver. Retire, deixe arrefecer, leve a mistura á máquina de gelado, junte o crocante e leve ao congelador. Para quem não tem a máquina de gelados, leve ao congelador e vá batendo com batedeira várias vezes durante a solidificação. Quanto mais for batido mais cremoso ficará.

PREPARAÇÃO NA BIMBY

No copo da bimby, deite o leite, natas, açúcar, sal, paus de canela e canela em pó, 10m.temp.90º vel. colher inversa. Bata as gemas acrescente um pouco da mistura anterior para não talhar as gemas e deite-as pelo bocal com a vel. inversa ligada e programe 6 min.temp.80º vel. col.inversa.
Retire, deixe arrefecer, leve a mistura á máquina de gelado, junte o crocante e leve ao congelador. Para quem não tem a máquina de gelados, leve ao congelador e vá batendo com batedeira várias vezes durante a solidificação. Quanto mais for batido mais cremoso ficará.

Fonte: receita da Gasparzinha.

BOM APETITE!

18 comentários:

Carla Oliveira disse...

Que delicia.
Beijinhos

são33 disse...

QUE BEM QUE ME SABIA ESSE GELADINHO, BJS

lili disse...

uma maravilha bem freca!!
bjs

gasparzinha disse...

Fico contente que tenhas gostado!
Ficou mesmo com um ar daqueles que nos apetece ir aí com a colher. :)
Beijinhos

Xana disse...

Parece ter ficado super cremoso mesmo :)...
beijinhos

Ana Powell disse...

Metia-lhe a colher com um prazer incrivel ♥

Noémia disse...

Olha, falaste em gelado e eu vim logo cá a correr, já que o calor é muito...
Muito bom ,sim senhora, podes mandar uma dose reforçada aqui para o lado, por favor?
Agora até estou mais perto de ti, não corre o risco de derreter! ;)

conceicao disse...

Tem um excelente aspecto.
Bjs

Carlita disse...

Que delicia de geladinho...
Bjs

Salsa Verde disse...

Parece divino!
Beijinhos,
Lia.

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Nani minha querida amiga que belo geladex,adorei e com esse crocante muito melhor,jinhoss

ameixa seca disse...

Que delícia, o crocante deve ser maravilhoso :)

Manuela © disse...

Nani, vir aqui para mim é uma desgraça. É só coisas boas, dá logo vontade de ir a correr fazê-las.
Esse crocante deve ficar óptimo em qualquer gelado.

Beijinhos

cacahuete disse...

Eu ja me deliciei so de ver as fotos deste gelado...Humm! Maravilha.

Beijinhos

M. disse...

Miammmmm, está estupendo esse gelado! E com crocante.... hummmmmmmmmmmmmm!!!
Bjs e boa semana!
Madalena

moranguita disse...

nani mas que bela ideia
com este calor e mesmo o qu nos aptece um gelado bem fresquyinho
beijinhos

Emília disse...

Com canela deve ser muito BOMMM!
Beijinhos

Salsa Verde disse...

Já anotei a receita para experimentar!!
Beijinhos,
Lia.

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