segunda-feira, 14 de julho de 2008

Pizza Calzone de Fiambre, Cogumelos e Chourição

Para mim parecem-se mais com uns travesseiros do que outra coisa, mas digo-vos que quem comeu deliciou-se. Tinha em casa no frigorífico fiambre, chourição e queijo fatiado, vai daí o que fazer, pesquisei e retirei a ideia de várias receitas.





Ingredientes

MASSA DA PIZZA

400 grs de farinha
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
25 grs de fermento padeiro (ou 1 saqueta de fermipan)
2 dl de água

RECHEIO

fiambre
chourição
cogumelos fatiados
queijo ralado ou fatiado
natas
azeite
molho de tomate (feito com tomate, cebola, alho, azeite, 1 cenoura, oregãos e sal)
oregãos em pó ou folhas

Massa da pizza, misture a farinha com o sal. Abra uma cova no centro e deite a água morna com o azeite e o fermento. Amasse até obter uma massa elástica que se descole das paredes da tigela. Ponha a levedar em local aquecido até dobrar de volume. Depois de levedada, divida em 4 ou 5 bolas e estenda cada uma delas. Espalhe o molho de tomate, só em metade da massa como vê na foto acima, polvilhe com oregãos e deite as carnes, regue com natas e polvilhe com queijo ralado, (no meu caso como não tinha queijo ralado pus pedaços de queijo fatiado). Cubra com a parte da massa livre, comprima bem os bordos e pincele com ovo batido. Leve ao forno em tabuleiros de silicone ou untados, por 20 minutos a 180º, ou, até se apresentarem dourados. Sirva com salada a gosto.

VERSÃO BIMBY

Faça a massa da pizza como indicado no livro base na pág. 26.
Fazer o molho de tomate do livro base da pág. 18. Siga depois passos acima descritos.

BOM APETITE!

20 comentários:

Marcos disse...

Nani mas isso é maldade adoro pizza!!!Um beijo Marcos:-))

mesa para 4 disse...

Ou em calzone ou em travesseiros eu cá acho está sempre bem... delicioso à vista...

Leila disse...

Nani, que delicia esse calzone. eu nunca fiz.
esta bem tentador.
beijinhos

laila disse...

humm adorei a massa! bjs

Carmencita disse...

Nossa que vontade!Vou ter que fazer.Bjss

edinha disse...

Gosto muito de calzones.Ficaram bem apetitosas.
Beijinho

anna disse...

O meu filho adora pizzas calzones, mas eu tenho uma preguiça muito grande para fzer massas...
Beijocas.

Vivian disse...

oi Nani
eu amo pizza e nao importa o formato, sendo pizza eu ja to dentro rs
boa semana

ameixa seca disse...

Adoro estas comidas. Sabem super bem ;)

receitinhas da belinhagulosinha disse...

que deliçia amiga..........adoro

jinhos

Axly disse...

Oieeeeeeeeeeee amiga!
Estou preparando nesse exato momento tua sugestão, estou adorando, acho que quando estiver pronto, será paixão na certa^^
E essa receita, que maravilhaaaaaaaaa!!!
Amo pizza, mas calzone nunca comi, vou experimentar!
Kisss^^

Pão, Bolos e Cia. disse...

Que bonita que está e deve ter ficado bem saborosa. Já marchava uma "piquenita" mesmo de manhã, lol

Adoro pizzas

Luisa Alexandra disse...

Realmente para esta altura do ano é o melhor!
Até dá para levar para um piquenique ou para a piscina/praia.
Obrigado pela ideia e pela receita!

Isabel Pisoeiro disse...

Ai meu Deus, cada vez que cá venho só vejo umas delícias atrás das outras!!
Eu adoro estas pizzas, são as minhas preferidas!!
Ficou um espectáculo!! Parabéns Nani!! Beijocas!

Bela disse...

divinal, almo pizza calzone
bjinhos

Mamã Catarina disse...

Eu já há alguns dias que ando com uma curiosidade enorme em experimentar pizzas, mas tenho sempre receio que fique mal e não consiga atingir o resultado pretendido! Esta tua tem óptimo aspecto, quem me dera conseguir assim :)

Aproveito desde já para te agradecer por me teres ajudado tão prontamente com dicas para a festinha da filhota! Obrigada :)

Beijinhos e boa semana!!

Rose disse...

Que calzone lindo ficou! Meu filho caçula é fã de pizzas e vai adorar
essa receita...
bjs.

monica disse...

Adoro calzone , o teu recheio está uma delícia, Nani.
Beijinhos

PimientayChocolate disse...

gracias por la receta de la masa, me encanto la voy a probar en breve, parece muy facil y queda estupenda,
un aludo, daniela

Magia na Cozinha disse...

Que delícia! Ficaram fantásticos!
Bjs :)

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