Pão com Cerveja Preta e Chouriço

Uma autêntica maravilha!!!

 Ingredientes

350 ml de cerveja preta
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de açúcar
500 grs de farinha
1 saqueta de fermento seco ou 20 grs de fermento fresco
2 colheres de sobremesa de margarina
1 chouriço de carne


Deitar na cuba da máquina a cerveja, o sal, açúcar e margarina, acrescentar a farinha e o fermento.
Programar para pão normal e ao apitar juntar o chouriço partido aos pedaçinhos. Continuar programa.
Desenforme e delicie-se.

BOM APETITE!

Torta de Chocolate Espanhola

Adorei fazer, adorei comer, bastante apreciada por todos!!!!

Ingredientes

Massa:

8 claras de ovo

180 grs de açúcar

1/2 vagem polpa de baunilha ralada

100 grs de cobertura fundida (usei 100 grs de chocolate preto derretido no micro ondas)

60 grs de farinha Branca de Neve

Creme:

100 grs de açúcar

30 grs de  (amido de milho) usei da marca ESPIGA

2 gemas ovo

3,75 dl de leite

250 grs de manteiga

4 cl de conhaque (não usei)

açúcar em pó para polvilhar

Preparação da massa:

Bater as claras em castelo, juntar o açúcar lentamente, continuando a bater, adicione a polpa de baunilha, o chocolate derretido em movimentos suaves e por fim a farinha. Forre um tabuleiro com papel vegetal, encha um saco pasteleiro com a massa e faça como na foto acima. Leve ao forno quente 180º por 15 minutos ou pouco mais.

Preparação do creme de manteiga ou outro a gosto:

Numa taça junte metade do açúcar, o amido de milho, as gemas e um quarto do leite, misture muito bem com batedeira.

Ferva o restante leite e açúcar, deite lentamente na mistura anterior, mexendo bem, leve de novo ao lume para ferver mais um pouco, sempre mexendo. Despeje noutro recipiente e polvilhe com açúcar em pó para que não se forme nenhuma película. Depois de frio, passe por um passador, bata e acrecente a manteiga á temperatura ambiente (atenção que o creme e a manteiga têm que estar á mesma temperatura) acrecente o conhaque, bata bem e recheie a torta. Enrole e polvilhe com açúcar em pó.

Esta delícia foi retirada do blog da querida Xana, Ratatui dos Pobres!!

BOM APETITE!

Caril de Frango com Amêndoa

Escusado será dizer que eu adoro frutos secos, mas a amêndoa para mim é a minha paixão, oh que coisa boa. Este prato resultou muito bem e recomenda-se!!!

Ingredientes


2 1/2 colher de sopa de pó de caril
1 colher de sopa de vinagre
100 grs de polpa de tomate
1 pitada de açafrão
1 pitada de gengibre em pó
50 grs de azeite
300 grs de cebola
3 dentes de alho
800 grs de peito de frango
sal q.b.
3 paus de canela
250 grs de leite de coco
100 grs de amêndoa torrada e picada


Numa taça desfaça o pó de caril no vinagre, reserve. Coloque num tacho a cebola e os alhos picados com o azeite, junte o frango cortado aos cubos o sal e deixe cozinhar por 7 minutos. Adicione os paus de canela, a polpa de tomate, o açafrão, o gengibre, o leite de coco e a papa de caril, misture muito bem e deixe cozinhar novamente por 15 minutos. Retire deite numa taça para servir e polvilhe com a amêndoa picada.

Preparação na Bimby:

Coloque no copo azeite, ceboa e alhos, pique 10seg/vel.7, junte o frango, o sal e programe 7m./100º/vel. colher inversa. 

Adicione os paus de canela o caril reservado e restantes ingredientes, o leite de coco e programe 13m./90º/ vel. colher inversa.Retire deite numa taça para servir e polvilhe com a amêndoa picada.

Receita do livro As Receitas Essenciais Bimby

BOM APETITE!

Casinha de Natal com bolacha de Gengibre

Esta casa de gengibre veio de Nova Iorque e foi feita pelos meus filhotes, é com bolacha de gengibre e pasta de açúcar. Escusado será dizer que já vai a meio!!!!

Tarte de Limão Merengada

Acho que toda a gente já conhece a receita desta tarte de limão com merengue, no entanto aqui fica a receita que faço cá em casa!!!

Ingredientes

1 massa quebrada (optei por fazer em casa)

300 grs farinha

130 grs de manteiga

70 grs de água

1 colher café sal

1 colher café açúcar

Misture todos os ingredientes até ter uma massa moldável.

BIMBY: Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg. vel.5.

Forre com ela uma forma de 26 cm, pique o fundo com um garfo, para que não inche e coloque-a no forno, pré-aquecido 180º durante 15/20 minutos. Retire e reserve.

Creme

4 gemas

200 grs de água

50 grs de amido de milho ESPIGA

130 grs de açúcar

100 grs sumo de limão

40 grs de margarina

Deite todos ingredientes num tachinho e leve ao lume sempre mexendo até levantar fervura.

BIMBY: Deite todos ingredientes no copo e programe 5m, temp. 90º, vel. 4.

Deite o creme sobre a tarte reservada.

Merengue

4 claras

50 grs de açúcar

gotas de limão q.b.

açúcar em pó para gratinar

Bata a claras em castelo com o sumo de limão, junte o açúcar, continue a bater. Cubra a tarte  com este merengue, polvilhe com açúcar em pó e leve ao forno para gratinar.

Receita do libro base da bimby.


BOM APETITE!

Bolo de Fécula de Batata com Cobertura de Creme Pasteleiro

Esta receita fi-la a dobrar, por isso ficou um bolo bem grande, fica delicioso e muito fofinho, a cobertura foi novidade, nunca a tinha aplicado nesse bolo!!!

De referir que a receita  do bolo é da minha cunhada, é feito muitas vezes em casa, mas por estranho que pareça nunca foi postado!!!!

Ingredientes

125 grs de fécula de batata

250 grs de açúcar

sumo de 1/2 limão

6 ovos

Separar a gema das claras e bater as últimas em castelo firme, reserve. Bater muito bem os gemas com o açúcar até dobrarem de volume e ficarem esbranquiçadas. Acrescentar o sumo de limão e a fécula de batata, acrescentar um pouco de claras e misturar bem, a seguir envolver as restantes claras delicadamente.

Untar uma forma redonda, deitar o preparado e levar ao forno bem quente 180º por 15/20 minutos.

Recheio e cobertura

7 dl de leite

1 pacote de natas

80 grs de farinha maizena

4 gemas

casca de limão

210 grs de açúcar

Levar todos os ingredientes num tachinho ao lume, sempre mexendo até levantar fervura. Retire, deixe arrefecer e aplicar depois de frio.

O creme fiz na bimby, pulverizei o açúcar 10 seg./vel.9, juntei a casca de limão + 15 seg./vel.9, incorporei restantes ingredientes e programei 6 min./ temp. 100º/vel.4.

BOM APETITE!

Rojões com Pimentão e Louro

Mais uma carne que foi temperada com as especiarias que recebi da Espiga, de referir que ficou deliciosa e de fácil execução!!

Ingredientes

500 grs de carne de porco

azeite da Espiga

1 colher de sopa de especiarias pimentão e louro da Espiga

sal q.b.

salsa q.b.

vinagre q.b.

Cortar a carne em cubos, temperar com sal, umas gotas de vinagre,  o pimentão e louro. Deixar marinar por 2 horas.

Num tacho largo deitar azeite q.b., acrescentar a carne e deixar cozinhar por 30 minutos. Polvilhar com a salsa picada e servir.

BOM APETITE!

Pizza do Sobrinho

Esta pizza deliciosa foi confeccionada pelo sobrinho, é a especialidade dele aos fins de semana, fazer pizzas para os manos e primos, de tanto fazer que tornou-se um "expert", saem tão perfeitinhas e fazem as delícias de todos!!!

Ingredientes para 2 pizzas grandes

150 grs de água

150 grs de leite

1 colher chá de sal

1 colher de chá de açúcar

1 ovo

75 grs de azeite

5 grs de fermento (ele usa da maizena)

700 grs de farinha ou pouco mais

Na bimby, por a água + leite + sal + açúcar + ovo + azeite 1m e 30, vel. 2, temp. 37º

Juntar o fermento + farinha programe 1m30, vel. espiga. Deixar repousar entre 30m a 1 h.

Estender a massa, por molho de tomate e levar ao forno temp. máxima para cozer a base.

Retirar a base cozida e deixar repousar 5 m.. Deitar mais molho de tomate, rechear a gosto com milho, ananás em cubos, fiambre, cogumelos e muito queijo.Levar ao forno 10/15 minutos a 160º.

Rebordo

manteiga

alho picado

Levar ao microondas para derreter manteiga. Reserve.

Estender a massa por queijo ás tiras no rebordo, enrolar para dentro, barrar com molho de tomate, rechear a gosto polvilhar com bastante queijo mozzarella, pincelar o rebordo com a manteiga de alho e levar ao forno 20/25 minutos.

BOM APETITE!

Bolo de Maçã com Caramelo e Corn-Flakes

Por vezes fazemos experiências que nos resultam ás mil maravilhas, esta foi uma delas!!!!

Ingredientes


3 maçãs
caramelo líquido q.b.
sumo de limão
1 chávena de café de corn-flakes 
canela em pó


Barrar um pirex de ir ao forno com caramelo líquido, espalhar as maçãs descascadas e cortadas em cubos, regar com sumo de limão e espalhar os corn-flakes esmigalhados á mão.


Massa do bolo


4 ovos
150 grs de açúcar
100 grs de manteiga
130 grs de farinha
40 grs de amido de milho ESPIGA
1 colher de chá de fermento


Bater os ovos com o açúcar, juntar a manteiga á temperatura ambiente, envolver as farinhas e o fermento,  deitar esta mistura por cima das maçãs.


Farofa


80 grs de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de canela


Misturar tudo com a mão e espalhar por cima da massa do bolo. Esmigalhar com as mãos 3 colheres de sopa de corn-flakes por cima. Levar ao forno quente 180º por 20/25 minutos.

BOM APETITE!

Costeletão de Vitela com Molho de Natas

Tenrinhas, suculentas, hummmmmmm, que delícia!!!!

Ingredientes


4 costeletas de vitela
sal q.b.
pimenta q.b.
alho picado
ervas aromáticas a gosto 


Temperar as costeletas e deixar repousar 2 horas no mínimo. Grelhar com um fio de azeite.
Fazer um molho sem lavar o grelhador, deitar 3 colheres de sopa de vinho do porto, 1 colher de chá de mostarda, 1/2 pacote de natas, deixar levantar fervura e regar as costeletas.
Sirva com batata frita, ou arroz e saladas.


BOM APETITE!