Bolo de Mel Caseiro

Um bolo simples e delicioso retirado do livro Doces e Sobremesas da Bimby!

Ingredientes

2 ovos

100 grs de mel

400 grs de leite

250 grs de açúcar

300 grs de farinha

80 grs de manteiga

2 colheres de sopa de canela

2 colheres de chá de fermento em pó

Bata tudo excepto a farinha e fermento durante 5 minutos temp. 37º, vel. 3.

Junte a farinha e o fermento em pó e bata 15 seg. vel.3

Deite numa forma untada e polvilhada com açúcar, leve ao forno 180º durante cerca de 40 minutos.

BOM APETITE!

Mousseline de Peixe Recheada com Cogumelos

Uma sugestão diferente retirada do livro Bimby/Alternativas, pág.60.

De referir que quem não tem a bimby pode fazê-lo no fogão convencional.

Ingredientes p/ estufado de cogumelos


50 grs de azeite
20 grs de farinha
sal e pimenta q.b.
40 grs de vinho branco
200 grs de cogumelos cortados


Ingredientes p/ mousseline


4 ovos
1 colher de sopa de ketchup
300 grs de natas batidas
400 grs de peixe s/ pele nem espinhas (cozido)

Estufado de cogumelos, Coloque o azeite no copo e aqueça 3m. Temp. Varoma, vel.1.

Junte os cogumelos e salteie 4 min.Temp. 100º, vel.Colher inversa, adicione a farinha, o vinho, o sal e a pimenta a gosto, e programe 5min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Reserve e deixe arrefecer.

MOUSSELINE

Coloque o peixe no copo e triture 30 seg. vel. 7, junte os restantes ingredientes e bata 4 min., vel.3, até engrossar ligeiramente.

Numa forma redonda (sem buraco), untada com manteiga, deite uma camada de mousseline, seguida de uma camada de cogumelos e por cima a restante mousseline.

Leve ao forno a 180º cerca de 45 minutos.

Sirva com molho de ricotta e enfeite com salsa picada.

BOM APETITE!

Bolo de Baunilha

Super rápido, não fosse uma receita da Nigella Bites.

Ingredientes


300 grs de açúcar
350 grs de farinha
250 grs de manteiga
1/2 dl de baunilha
1 iogurte natural
1 colher de café de bicarbonato
6 ovos

Untar uma forma com buraco bem grande. Aquecer o forno 180º.
Bater tudo muito bem, deitar na forma e levar ao forno.  

BOM APETITE!

Vitela no Forno com Especiarias

De volta ao normal, após estes dias de descanso que souberam muito bem, trago-vos um prato de vitela, fácil e saboroso!

Ingredientes


1 kg de vitela para assar
3 cebolas
2 dentes de alho
1 colher de sopa de pimentão doce
1 colher de sopa de molho de tomate
1 colher de chá de tomilho em pó
sal e pimenta q.b.
1 copo de espumante
1 cubo de caldo de carne


Esfregar a carne com os temperos de um dia para o outro. Levar ao forno numa assadeira a 200º por 2 horas. Convém virar de vez em quando e ir regando com o próprio molho. Retirar e fatiar a carne com faca eléctrica.


BOM APETITE!

FELIZ PÁSCOA 2011

Para desejar a todos os que me visitam, uma Feliz Páscoa repleta de muito Amor, Saúde e Paz!


Fonte: imagem retirada da net.

Bolinhos de Canela

Ninguém consegue resistir......

Ingredientes


125 grs de manteiga
1 ovo
100 grs de açúcar
300 grs de farinha
canela em pó q.b.

Amasse tudo (excepto a canela) e faça bolinhas que se passam pela canela.

Na bimby deite todos os ingredientes (excepto a canela) e programe uns segundos vel.6.

Deite em tabuleiros forrados com papel vegetal ou tapete de silicone e leve ao forno quente 180º por 10/15 minutos.

Fonte: receita retirada do Forum dos Bimbólicos.


BOM APETITE!

Massa Chinesa com Vitelão, Cenoura e Couve

Cá em casa este tipo de pratos é bastante apreciado!

Ingredientes

500 grs de vitelão
1 cenoura em juliana
1/2 couve tipo coração
1 cebola
1 cubo de caldo de carne
1 colher sopa de molho de soja
1 copo de vinho branco
4 colheres de sopa de molho de tomate
1 dente de alho
azeite q.b.
sal e pimenta
200 grs de massa chinesa


Cozer a carne em água e sal, desfie e reserve. Faça a massa chinesa como indicado na embalagem, ou seja, 4 minutos demolhada em água a ferver.
Refogue a cebola e o alho picados no azeite, junte a cenoura, a couve, o vinho, o tomate, o molho de soja e o cubo de caldo. Deixe cozinhar os legumes e deixe também reduzir o molho, junte a carne desfiada, envolva bem para tomar gosto, acrescente a massa, mexa, verifique os temperos de sal e pimenta. Retire do fogo e sirva.

BOM APETITE!

Bolo de Limão Arrebatador

Palavras para o descrever.....delícia das delícias!

Ingredientes

350 g de farinha t65

50 grs de açúcar

14 grs de fermento fresco de padeiro

1/2 colher chá de sal

75 ml de leite

55 grs de manteiga

60 ml de água

1 1/2 colher de chá essência de baunilha

2 ovos á temperatura ambiente

Recheio

100 grs de açúcar

raspa de 3 limões

55 grs de manteiga derretida

raspa de 1 laranja

Deite tudo na máquina de pão e programe para amassar. Deixe levedar até duplicar de volume.

Prepare o recheio, rale os citrinos e junte o açúcar.

Com o rolo abra a massa num rectângulo 50x30 cm. Pincele-o com a manteiga derretida e distribua o açúcar com os citrinos, com um cortador de pizas, corte 5 tiras 30x10 cm.

Empilhe as tiras e corte em 6 partes. Coloque cada uma com o corte para cima dentro da forma, cubra e deixe levedar por 30 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos, até crescer e dourar.Deixe arrefecer uns 15 minutos e desenforme.

Faça a seguinte cobertura (eu não fiz):

85 grs de queijo creme

35 grs de açúcar em pó

1 colher de sopa de leite

1 colher de sopa de sumo de limão

Misture tudo muito bem e pincele-o com a cobertura.

Fonte: Receita retirada do blog No Soup For You:


BOM APETITE!

Bolo de Claras e Natas

Fica irresistível com esta crosta crocante!

Ingredientes

8 claras

335 grs de farinha com fermento

335 ml de nata

435 grs de açúcar

Bater as claras em castelo, juntar o açúcar sem deixar de bater.

Envolver a farinha sem bater. Montar as natas á parte em chantily e acrescentar á massa com uma colher sem bater.

Forrar uma forma rectangular com papel vegetal untado, verter a massa na forma e polvilhar com bastante açúcar. Levar ao forno quente 180º durante 35/45 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Fica uma delícia.

Fonte: Receita retirada deste blog espanhol.


BOM APETITE!

Maçãs com Massa Folhada e Calda de Vinho do Porto

Já tinha feito estas maçãs AQUI, desta vez volto a mostrar outra maneira de colocar a massa folhada e os palitos,  foram feitas pela cunhada, uma delícia!

Ingredientes para 6 pessoas

6 maçãs  tipo golden

6 quadrados de massa folhada de compra

açúcar q.b. para por em cima das maçãs (dispensável)

canela em pó q.b. para polvilhar as maçãs

Calda

1 dl de Vinho do Porto

4 colheres de sopa de açúcar

3 dl de água
1 pau de canela

Lavar as maçãs e retirar-lhes o centro, dispor cada uma em cima dos quadrados de massa folhada, unir as laterais (como se vê na foto) com um palito em ambos os lados, quem quiser por um pouco de açúcar e canela por cima, levar ao forno préviamente aquecido 200º até as maçãs estarem cozinhadas e a massa folhada douradinha.

Enquanto estão no forno leve os ingredientes da calda num tachinho ao lume, deixe levantar fervura, reduza o calor e mantenha por 4 minutos. Retire e regue as maçãs sómente na hora de servir (não esquecer de retirar os palitos).

BOM APETITE!