domingo, 16 de dezembro de 2012

Rolo de Bacalhau Fofo

Uma sugestão diferente para a noite de consoada, serve como refeição ou entrada, tem também a vantagem de ser saboreado por quem sofre de doença celíaca pois é isenta de glúten!!!


 Ingredientes

4 batatas médias
2 ovos
2 dl de leite
sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa cheias de amido de milho 
1 colher de sopa de manteiga

Unte um tabuleiro, forre com papel vegetal untado e reserve. Aqueça o forno 180º.
Cozer as batatas depois de descascadas e lavadas, em água e sal. Escorra a água e reduza a puré, junte as gemas, acrescente o amido de milho,  o leite quente, com a manteiga e  mexa bem. Bata as claras em castelo e envolva suavemente no preparado. Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno 20 a 30 minutos. Enquanto coze, prepare o recheio.

Recheio

2 postas de bacalhau cozidas e desfiadas
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
vinagre q.b.
pimentão doce
1 colher de sobremesa de amido

Refogue a cebola e o alho no azeite, polvilhe com pimentão doce a gosto, junte o bacalhau desfiado, acrescente o amido, mexa, deixe apurar uns 3/4 minutos e borrife com umas gotas de vinagre a gosto.

Retire a torta do forno, espalhe o recheio de bacalhau por cima e enrole. Sirva decorada a gosto e delicie-se.


BOM APETITE!

16 comentários:

São Ribeiro disse...

Gostei muito da tua receita ,adoro bacalhau e assim deve ficar uma delicia.
O aspecto esta bem tentador.
bom domingo
bjs

Anónimo disse...

Nani,gostei muito desta tua receita e vou fazer para a noite de Natal,tambem costumo fazer uma outra torta de bacalhau que foi tirada do teu blog a uns anos atraz,todos adoramos ca em casa,obrigada por mais uma receita maravilhosa!
beijinho

Cindy disse...

Nani,nao sei porque mas o meu comentario acima saiu em anonimo,desculpa,desta vez assino!
Cndy

Claudia e Brigida disse...

Ficou com muito bom aspecto ,nunca experimentamos,deve estar muito bom.
Beijinhos
Brigida e Cláudia

Luisa Alexandra disse...

É realmente uma sugestão diferente e bem apetitosa!

Addicted disse...

Adorei o rolo!
beijinhos e bom domingo,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/

Borboleta disse...

Adorei a sugestão, uma forma bem diferente de comer bacalhau!!!!

conceição Pimentel disse...

olá minha amiga, cá estou para lhe deixar um desejo de um resto de domingo escelente e uma boa semana cheia de boas receitas. Embora eu nem sempre deixe rasto, o facto é que passo todos os dias pelos meus blogs preferidos e este seu consta da minha lista claro e hoje vejo que publicou mais uma delícia, beijinhos .....

Cuca disse...

Adorei a sugestão!! Acho que é uma óptima receita e ficou com óptimo aspecto :)

Beijinhos*

Verdinha disse...

Que boa sugestao! Ha un tempos tentei fazer algo do genero e saiu me bastante mal! A tua esta tao perfeitinha que me da vontade de arriscar novamente!!

Marina disse...

Deve ser saborosa!
Marina
Bjs :)
http://tacholimpo.blogspot.pt/

Paula Vieira disse...

delicioso...
bjs.

Paula

Joana disse...

Óptima ideia!
Está com óptimo aspecto!
É realmente uma maravilha e como dizes serve de entrada e de prato principal!
Um beijinho

Cacahuete disse...

Para quem nao gosta do bacalhau confeccionado na maneira tradicional esta e uma bela de uma sugestao.

Beijinhos

Ameixinha disse...

Continuas linda e na tv ainda mais. Rolo de bacalhau soa-me muito bem. Beijinhos ;)

Virginia lucia domingues disse...

Nani
conheci oseu blog hoje e fiquei maravilhada com tanta comidinhas e docinhos muiiiiiiiiiiiiiiito gostosos.... vou segui-la e obrigado por compartilhar .... beijocas.....

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