Gelado de Hortelã com Chocolate Preto

Confesso que sou uma verdadeira apaixonada por gelados, adoro de todos os sabores, mas os meus preferidos são, como não podia deixar de ser o de chocolate e este, oh que gelado bom, é mesmo viciante, se não acreditam experimentam!!

 Ingredientes

250 ml de leite (1/4 de litro)
200 ml de natas
125 grs de açúcar
1 molho de folhas de hortelã
4 gemas
2 claras
raspas de chocolate preto (cerca de 100 grs.)

Triturar as folhas de hortelã juntamente com o leite, levar num tachinho ao lume e deixar ferver. Bater as gemas com o açúcar, junte ao leite, mexa bem e deixe engrossar, retire e  deixe arrefecer. Bata as natas e junte ao creme depois de frio. Bata as claras em castelo e envolva no preparado. Pique o chocolate grosseiramente e envolva. Deite na sorveteira por 30 minutos ( na minha ao fim de 15 minutos já estava pronto a comer).

Quem não tiver sorveteira leve numa caixinha ao congelador, mexendo ocasionalmente com um garfo para quebrar os cristais de gelo.

Fonte: receita retirada do blogue Tentações sobre a mesa

BOM APETITE!

Massa Pevide com Galinha, Cogumelos e Couve

Eu gosto de reinventar a comida, brincar com os ingredientes, reaproveitar, enfim, nada se perde, tudo se transforma !!

 Ingredientes

2 peitos de galinha ou frango de sobra (pré-cozinhados)
250 grs de massa pevide
1 lata de cogumelos ou substitui-los por cogumelos frescos
500 grs de couve coração
1 cebola
1 dente de alho
1 colher sobremesa de colorau
oregãos q.b.
100 grs de queijo mozarela
1 colher de sopa de manteiga
azeite
sal e pimenta q.b.
rodelas de chouriço a gosto
tomate cherry

Cozer a massa "al dente" em água a ferver temperada de sal e um fio de azeite por 12 minutos, retire e escorra a água, reserve.

Picar a cebola, o chouriço e o dente de alho, levar ao lume numa caçarola larga com azeite e o colorau, deixar alourar, temperar de sal e pimenta, acrescentar a couve picada grosseiramente e deixar murchar no azeite. Junte o frango desfiado, os cogumelos, a massa, a manteiga, o queijo e os oregãos, envolva bem e deixe tomar gosto. Retifique os temperos e sirva decorado com tomates cherry e oregãos.

BOM APETITE!

Pão Torrado com azeite e alho e Tempero Espiga Oregãos e Cebola

As coisas mais simples da vida são as mais extraordinárias, e só os sábios conseguem vê-las!

..................Paulo Coelho................

 Ingredientes

fatias de pão 
azeite q.b.
3 dentes de alho picados
Tempero de oregãos e cebola da espiga
colorau (tipo pimentão doce)

Torrar as fatias de pão, reserve.

Num tachinho leve ao lume o azeite com os dentes de alho, tempere de sal, e o tempero da espiga, oregãos e cebola e deixe o azeite tomar gosto dos temperos ( mas cuidado para não deixar queimar).

Retire do lume e barre as fatias de pão. Sirva e delicie-se.

BOM APETITE! 

Salada Colorida

Esta salada colorida e deliciosa foi uma das entradas servidas num jantar de família!!

Bolo com Massa Folhada e Creme Pasteleiro

Foi a minha escolha para um bolo de aniversário numa festa familiar!!!

Aprovadíssimo pelo aniversariante e demais convivas, fiquei feliz!!

O bolo que postei abaixo foi feito com esta massa, espero que gostem!

Ingredientes

2 massas folhadas retangulares

200 grs de açúcar

6 ovos

Raspa e sumo de 1/2 limão

125grs de farinha

45grs de amido de milho (usei da marca Espiga)

1 colher de chá de fermento em pó

100 grs de amêndoa torrada

açúcar em pó q.b.

Creme Pasteleiro

7,5 dl de leite

3 ovos

100 grs de açúcar

60 grs de farinha

casca de limão

Preparação do bolo:

Leve as massas folhadas ao forno em tabuleiros separados 200º até estarem douradas, retire e reserve.
Untar uma forma retangular e polvilhar com farinha, reserve. Separar as gemas das claras e bater estas últimas em castelo. Noutro recipiente bater o açúcar com as gemas a raspa e sumo de limão, acrescentar as farinhas alternada com as claras. Deitar no tabuleiro e levar ao forno 15/20m.
Enquanto isso, prepare o creme pasteleiro, misture todos os ingredientes e leve num tachinho ao lume sempre mexendo para não queimar até levantar fervura.

Montagem:
Num prato de serviço, disponha uma massa folhada, uma camada de creme, polvilhe com amêndoa torrada, o bolo, mais uma camada de creme e amêndoa torrada,  a outra massa folhada, termine polvilhando com açúcar em pó.

BOM APETITE!

Bolo de Aniversário Decorado

A minha primeira experiência com pasta de açúcar, não correu mal, mas podia ter feito melhor......
Adorei ver a alegria estampada na cara da mãe quando viu o bolo e a mana também ficou super feliz, resta agora saber se a aniversariante gostou.
 Parabéns à felizarda pelos 5 aninhos 

Quanto á receita  do bolo postarei noutro post, é uma massa de limão deliciosa com recheio e cobertura de creme pasteleiro, cobertura pasta de açúcar americana.

Panquecas de Iogurte Grego

Fabulosas, os que comeram disseram que posso fazer mais, acompanhadas com doce, chocolate, geleia, enfim a cobertura fica ao gosto de cada um!!!!

Ingredientes

180 grs de farinha
80 grs de açúcar
3 ovos
3 dl de leite
1 iogurte grego natural sem açúcar

Bater as claras em castelo, reserve.
Misture os restantes ingredientes e envolva as claras em castelo. Untar uma caçarola e deitar uma concha de massa, quando começar a borbulhar, virar para dourar do outro lado, repita a operação até a massa se esgotar.

Preparação na Bimby:

Bater as claras na bimby 1 minuto para cada clara (ponha a borboleta, não esquecer copo bem limpo e seco, velocidade 3, por 3 minutos) retirar e reserve. Deitar no copo os restantes ingredientes e misture uns segundos na velocidade 3, retire e deite lentamente por cima das claras reservadas, envolvendo sem bater.

BOM APETITE!

Bolo de Pêssegos com Natas

O nome científico da espécie, Prunus persica, relaciona-se com as palavras em português "pessegueiro" (árvore) e "pêssego" (o fruto). O nome é uma referência ao largo cultivo da espécie no Irã (antiga Pérsia) durante a Antiguidade, de onde foi transplantada para a Europa. Possui inúmeras variedades hortícolas. A infusão das folhas e sementes é calmante e as flores são usualmente utilizadas como laxante suave, um pêssego maduro também seria símbolo da vitalidade da boa saúde.Artistas da Renascença simbolicamente usaram o pêssego para representar o coração, e a folha presa ao fruto como símbolo para a língua, numa alegoria à verdade mais profunda ao coração (ou à alma) As pinturas de Caravaggio introduziram realismo ao pintar folhas de pêssego diferentes, sem cor ou até mesmo com buracos de larvas - condições comuns em campos de cultivo modernos de pêssegos. Fonte: Wikipédia

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Ingredientes

4 ovos
100 grs de açúcar
80 grs de farinha de trigo
40 grs de amido de milho 
raspa e sumo de 1 limão
1 colher de chá de fermento
1 pacote de natas + 2 colheres de sopa de açúcar
1 lata de pêssego em calda

Untar uma forma de tarte e reserve, aqueça o forno 180º.
Bater os ovos muito bem com o açúcar, junte a raspa e sumo de limão, acrescente as farinhas com o fermento lentamente até estar bem misturado. Deite na forma e leve ao forno 15/20 minutos.
Desenforme, deixe arrefecer, abra a lata de pêssego e com a calda pincele o bolo deixando embeber bem. Bata as natas com as 2 colheres sopa de açúcar até estarem durinhas e espalhe por cima do bolo, decore com os pêssegos a gosto. Leve ao frigorífico.

BOM APETITE!

Bolo de Aniversário

Bolo feito pelo meu cunhado para o aniversário do filhote mais novo, massa de pão de ló do livro da bimby, recheio de natas, forrado com smarties, malteseres e chocolate Kit-Kat!!

 Ingredientes

1 massa de pão de ló (ao vosso gosto)
malteseres
chocolate kit kat
smarties
chantily para rechear ou outro creme a gosto

Fazer o bolo, depois de frio rechear a gosto.
Barrar ligeiramente a toda a volta com creme, dispor os chocolates kit-kat em volta e decorar por cima com os malteseres e smarties.

BOM APETITE!

Pão Caseiro com o preparado da Farinha Nacional

Mais simples não há, só é necessário a farinha e proceder de acordo com as indicações da embalagem!!

Fácil, rápido e delicioso, quem resiste??

Ingredientes

1 embalagem de preparado para pão Pão Caseiro, seguir indicações da receita, máquina de pão ou amassar manualmente.

BOM APETITE!