Bolo Maravilha Italiana

E porque um bolinho sabe sempre bem, quer estejamos de férias ou não....eis uma receita simples em que combina a massa de bolo com um creme muito simples.....experimentem!!!

 Ingredientes

Creme:

1/2 l de leite
100 grs de açúcar
60 grs de farinha
1 colher de chá de essência de baunilha

Para a base:

200 grs de açúcar
1 dl de leite
4 ovos
300 grs de farinha
1,5 dl de óleo
1 colher chá de fermento em pó
Casca ralada de 1 limão

Unte uma forma redonda de vidro ou outra, polvilhe com farinha.

Faça o creme, misture os ingredientes todos do creme e leve num tachinho ao lume sempre mexendo até levantar fervura, retire e reserve.

Bata os ovos com o açúcar e a raspa do limão, junte o óleo, a farinha com o fermento, envolva bem, deite o preparado na forma, por cima verta o creme ás colheradas. Leve ao forno 180º por 30/40 minutos, convém verificar com um palito. Retire e polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: receita retirada do blogue Clube do bolinho.

BOM APETITE!

Gelado de Hortelã com Chocolate Preto

Confesso que sou uma verdadeira apaixonada por gelados, adoro de todos os sabores, mas os meus preferidos são, como não podia deixar de ser o de chocolate e este, oh que gelado bom, é mesmo viciante, se não acreditam experimentam!!

 Ingredientes

250 ml de leite (1/4 de litro)
200 ml de natas
125 grs de açúcar
1 molho de folhas de hortelã
4 gemas
2 claras
raspas de chocolate preto (cerca de 100 grs.)

Triturar as folhas de hortelã juntamente com o leite, levar num tachinho ao lume e deixar ferver. Bater as gemas com o açúcar, junte ao leite, mexa bem e deixe engrossar, retire e  deixe arrefecer. Bata as natas e junte ao creme depois de frio. Bata as claras em castelo e envolva no preparado. Pique o chocolate grosseiramente e envolva. Deite na sorveteira por 30 minutos ( na minha ao fim de 15 minutos já estava pronto a comer).

Quem não tiver sorveteira leve numa caixinha ao congelador, mexendo ocasionalmente com um garfo para quebrar os cristais de gelo.

Fonte: receita retirada do blogue Tentações sobre a mesa

BOM APETITE!

Massa Pevide com Galinha, Cogumelos e Couve

Eu gosto de reinventar a comida, brincar com os ingredientes, reaproveitar, enfim, nada se perde, tudo se transforma !!

 Ingredientes

2 peitos de galinha ou frango de sobra (pré-cozinhados)
250 grs de massa pevide
1 lata de cogumelos ou substitui-los por cogumelos frescos
500 grs de couve coração
1 cebola
1 dente de alho
1 colher sobremesa de colorau
oregãos q.b.
100 grs de queijo mozarela
1 colher de sopa de manteiga
azeite
sal e pimenta q.b.
rodelas de chouriço a gosto
tomate cherry

Cozer a massa "al dente" em água a ferver temperada de sal e um fio de azeite por 12 minutos, retire e escorra a água, reserve.

Picar a cebola, o chouriço e o dente de alho, levar ao lume numa caçarola larga com azeite e o colorau, deixar alourar, temperar de sal e pimenta, acrescentar a couve picada grosseiramente e deixar murchar no azeite. Junte o frango desfiado, os cogumelos, a massa, a manteiga, o queijo e os oregãos, envolva bem e deixe tomar gosto. Retifique os temperos e sirva decorado com tomates cherry e oregãos.

BOM APETITE!

Pão Torrado com azeite e alho e Tempero Espiga Oregãos e Cebola

As coisas mais simples da vida são as mais extraordinárias, e só os sábios conseguem vê-las!

..................Paulo Coelho................

 Ingredientes

fatias de pão 
azeite q.b.
3 dentes de alho picados
Tempero de oregãos e cebola da espiga
colorau (tipo pimentão doce)

Torrar as fatias de pão, reserve.

Num tachinho leve ao lume o azeite com os dentes de alho, tempere de sal, e o tempero da espiga, oregãos e cebola e deixe o azeite tomar gosto dos temperos ( mas cuidado para não deixar queimar).

Retire do lume e barre as fatias de pão. Sirva e delicie-se.

BOM APETITE! 

Salada Colorida

Esta salada colorida e deliciosa foi uma das entradas servidas num jantar de família!!

Bolo com Massa Folhada e Creme Pasteleiro

Foi a minha escolha para um bolo de aniversário numa festa familiar!!!

Aprovadíssimo pelo aniversariante e demais convivas, fiquei feliz!!

O bolo que postei abaixo foi feito com esta massa, espero que gostem!

Ingredientes

2 massas folhadas retangulares

200 grs de açúcar

6 ovos

Raspa e sumo de 1/2 limão

125grs de farinha

45grs de amido de milho (usei da marca Espiga)

1 colher de chá de fermento em pó

100 grs de amêndoa torrada

açúcar em pó q.b.

Creme Pasteleiro

7,5 dl de leite

3 ovos

100 grs de açúcar

60 grs de farinha

casca de limão

Preparação do bolo:

Leve as massas folhadas ao forno em tabuleiros separados 200º até estarem douradas, retire e reserve.
Untar uma forma retangular e polvilhar com farinha, reserve. Separar as gemas das claras e bater estas últimas em castelo. Noutro recipiente bater o açúcar com as gemas a raspa e sumo de limão, acrescentar as farinhas alternada com as claras. Deitar no tabuleiro e levar ao forno 15/20m.
Enquanto isso, prepare o creme pasteleiro, misture todos os ingredientes e leve num tachinho ao lume sempre mexendo para não queimar até levantar fervura.

Montagem:
Num prato de serviço, disponha uma massa folhada, uma camada de creme, polvilhe com amêndoa torrada, o bolo, mais uma camada de creme e amêndoa torrada,  a outra massa folhada, termine polvilhando com açúcar em pó.

BOM APETITE!

Bolo de Aniversário Decorado

A minha primeira experiência com pasta de açúcar, não correu mal, mas podia ter feito melhor......
Adorei ver a alegria estampada na cara da mãe quando viu o bolo e a mana também ficou super feliz, resta agora saber se a aniversariante gostou.
 Parabéns à felizarda pelos 5 aninhos 

Quanto á receita  do bolo postarei noutro post, é uma massa de limão deliciosa com recheio e cobertura de creme pasteleiro, cobertura pasta de açúcar americana.

Panquecas de Iogurte Grego

Fabulosas, os que comeram disseram que posso fazer mais, acompanhadas com doce, chocolate, geleia, enfim a cobertura fica ao gosto de cada um!!!!

Ingredientes

180 grs de farinha
80 grs de açúcar
3 ovos
3 dl de leite
1 iogurte grego natural sem açúcar

Bater as claras em castelo, reserve.
Misture os restantes ingredientes e envolva as claras em castelo. Untar uma caçarola e deitar uma concha de massa, quando começar a borbulhar, virar para dourar do outro lado, repita a operação até a massa se esgotar.

Preparação na Bimby:

Bater as claras na bimby 1 minuto para cada clara (ponha a borboleta, não esquecer copo bem limpo e seco, velocidade 3, por 3 minutos) retirar e reserve. Deitar no copo os restantes ingredientes e misture uns segundos na velocidade 3, retire e deite lentamente por cima das claras reservadas, envolvendo sem bater.

BOM APETITE!

Bolo de Pêssegos com Natas

O nome científico da espécie, Prunus persica, relaciona-se com as palavras em português "pessegueiro" (árvore) e "pêssego" (o fruto). O nome é uma referência ao largo cultivo da espécie no Irã (antiga Pérsia) durante a Antiguidade, de onde foi transplantada para a Europa. Possui inúmeras variedades hortícolas. A infusão das folhas e sementes é calmante e as flores são usualmente utilizadas como laxante suave, um pêssego maduro também seria símbolo da vitalidade da boa saúde.Artistas da Renascença simbolicamente usaram o pêssego para representar o coração, e a folha presa ao fruto como símbolo para a língua, numa alegoria à verdade mais profunda ao coração (ou à alma) As pinturas de Caravaggio introduziram realismo ao pintar folhas de pêssego diferentes, sem cor ou até mesmo com buracos de larvas - condições comuns em campos de cultivo modernos de pêssegos. Fonte: Wikipédia

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Ingredientes

4 ovos
100 grs de açúcar
80 grs de farinha de trigo
40 grs de amido de milho 
raspa e sumo de 1 limão
1 colher de chá de fermento
1 pacote de natas + 2 colheres de sopa de açúcar
1 lata de pêssego em calda

Untar uma forma de tarte e reserve, aqueça o forno 180º.
Bater os ovos muito bem com o açúcar, junte a raspa e sumo de limão, acrescente as farinhas com o fermento lentamente até estar bem misturado. Deite na forma e leve ao forno 15/20 minutos.
Desenforme, deixe arrefecer, abra a lata de pêssego e com a calda pincele o bolo deixando embeber bem. Bata as natas com as 2 colheres sopa de açúcar até estarem durinhas e espalhe por cima do bolo, decore com os pêssegos a gosto. Leve ao frigorífico.

BOM APETITE!

Bolo de Aniversário

Bolo feito pelo meu cunhado para o aniversário do filhote mais novo, massa de pão de ló do livro da bimby, recheio de natas, forrado com smarties, malteseres e chocolate Kit-Kat!!

 Ingredientes

1 massa de pão de ló (ao vosso gosto)
malteseres
chocolate kit kat
smarties
chantily para rechear ou outro creme a gosto

Fazer o bolo, depois de frio rechear a gosto.
Barrar ligeiramente a toda a volta com creme, dispor os chocolates kit-kat em volta e decorar por cima com os malteseres e smarties.

BOM APETITE!