Rabanadas com calda de vinho do Porto da Faty

Esta delícia foi feita pela minha cunhada Faty, todos adoraram e repetiram.

Deixo aqui o registo de como ela tão bem as fez, ela compra um pão próprio para o efeito, e tem que estar bem seco.

Obrigada Faty por estes miminhos deliciosos, que todos adoram.

 Ingredientes

1 1/2 cacete de véspera (tipo baguete de pão)
1 1/2 litro de leite
1 casca fina de limão
1 pau de canela
10 ovos
200 grs de açúcar mascavado escuro em substituição branco ou amarelo
açúcar + canela + óleo q.b.

• Corte o pão com 8 mm de espessura.
• Ferva o leite com o limão e canela, retire do lume e junte o açúcar, deixe arrefecer.
• Depois de frio, acrescente os ovos batidos, deite as fatias de pão nesta mistura, deixe embeber bem.
• Aqueça óleo suficiente num tacho largo e fundo, escorra o pão e frite.
• Retire, escorra em papel absorvente, e ainda quente, passe por açúcar com canela.

Calda de vinho do Porto

200 grs de açúcar mascavado
2 dl de água
100 ml de vinho do Porto
1 dl de mel
1 pau de canela
raspa de 1/2 laranja

Deitar tudo num tacho ao lume, deixar ferver cerca de 6 minutos até obtermos uma calda, nem muito fina nem muito grossa.

Sirva as rabanadas com a calda e delicie-se.

BOM APETITE!