Tarte deliciosa de morangos

Os morangos nessa altura do ano abundam, adoro a cor, o cheiro, o sabor, prestam-se a inúmeras aplicações, simples, em saladas doces ou salgadas, tartes, bolos, enfim as possibilidades são mais que tantas.

Desta vez resolvi usá-los nessa tarte que ficou fabulosa!

Ingredientes para a base

300 gr. farinha
150 gr. manteiga (mas mesmo manteiga)
1 pitada de sal 
100 gr. açúcar glacé
2 gemas de ovo
20 gr. leite 

• Num recipiente misture todos os ingredientes, estique com rolo e forre uma tarteira de fundo amovivel
• Pique o funde com um garfo, tape o fundo com folha de papel vegetal,  deite por cima alguns grãos de feijão ou grão de bico e leve ao forno cerca de 10/15 minutos até estar dourada.

Ingredientes para o recheio

6 dl  de leite

4 ovos

130g de açúcar 

60g de Maizena (amido de milho)

40g de manteiga magra

1 vagem de baunilha (usei 1 colher de chá de essencia de baunilha)

3 folhas de gelatina branca

100 grs de chocolate branco

• Deite num tacho o leite com as raspas de baunilha ou essencia e leve ao lume para aquecer bem
• Entretanto, numa tigela misture os ovos com o açúcar e a maizena, envolva sem bater
• Juntar este preparado ao leite quente, mexendo sem parar, até engrossar
• Juntar a manteiga, mexer bem até obter um creme espesso e liso
• Retire do lume e junte as folhas de gelatina  (amoleça em água fria, escorra a água e junte ao creme)
• Deixe arrefecer. Derreta o chocolate branco no microondas uns segundos, vá vigiando para não passar do ponto.
• Quando retirar a base da tarte do forno e depois de fria, pincele no fundo e dos lados com o chocolate branco derretido.
• Deite por cima o creme pasteleiro. Decore com morangos a gosto.
• Pincelei com doce de morango, pode ser pincelada também com geleia.
• Leve ao frigorífico e delicie-se depois de fria.

BOM APETITE!