Queques de limão com crumble de limão

Podem pensar, é muito limão junto, mas eu gosto e ficaram deliciosos, então a crosta de limão faz toda a diferença, experimentem que não se vão arrepender!

Ingredientes

2 chávenas de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

 sal q.b.
1 ovo
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de raspa de limão
1 colheres de sopa de óleo vegetal
1 chávena de leite

Crumble

4 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de açúcar2 colheres de sopa de manteiga bem fria
2 colher de sopa sumo de limão

 

Para o crumble juntar a farinha, o açúcar, a manteiga cortada em pedacinhos e a raspa de limão e misturar com os dedos até a mistura ficar semelhante a areia molhada, reserve.

 Numa tigela grande juntar a farinha, o fermento e o sal, noutra tigela média juntar o ovo com o açúcar e bater com colher de pau até ficar um creme claro e espesso, juntar a raspa de limão, o óleo e o leite, batendo bem entre cada adição.
Misturar os ingredientes líquidos com os ingredientes secos, não convém bater nessa fase é só envolver os ingredientes.
Colocar o preparado nas forminhas para queques e cobrir com o crumble. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos.

Fonte: receita retirada do blogue, Palavras que enchem a barriga.

BOM APETITE!