2º Aniversário do Manjar de Ideias Doces e Não Só....

Só agora dei conta que no passado dia dia 21 de Março 2010 o meu blog esteve de parabéns por ter comemorado o 2º aniversário. Tem sido uma experiência fantástica, bastante positiva, adoro ler os comentários que me deixam sempre feliz, já conheci algumas meninas pessoalmente. Espero conhecer muitas mais. Aproveito também a oportunidade para desejar a todos que me visitam uma Feliz Páscoa, com muitas amêndoas e chocolates. Obrigado a todos os que me acompanham nessa linda tarefa que é a cozinha e cozinharmos coisas deliciosas que fazem as delícias de quem as prova. Há experiências que nos saem maravilhosamente bem outras nem tanto, mas não desanimo facilmente, nestas alturas digo para a próxima sai melhor!!!!!

UM BEM HAJA A TODAS/OS VOCÊS!!!!!

Imagem retirada da net.

Pasteis de Nata

Por incrível que pareça este foi um dos doces que nunca tinha me atrevido a fazer por achar moroso na sua preparação. Fiquei com o apetite e vontade aguçados depois de ter visto no blog da nossa querida Abelha Maia. A receita vem no livro base da bimby. Valeu pela experiência, não foi nada complicado de se fazer, adorei a experiência e ainda mais a devorá-los enquanto quentes.

Ingredientes

500 grs de massa folhada

Recheio

250 grs de natas

250 grs de leite

125 grs de açúcar

50 grs de farinha

5 gemas

casca de 1 limão

1 pau de canela

canela em pó

Misture todos os ingredientes do recheio e leve num tachinho ao lume sempre mexendo até levantar fervura. Retire, exclua a casca de limão e o pau de canela.

Como vê nas fotos. estenda a massa folhada, corte em rodelas usando a forma, unte as forminhas e forre com as rodelas as formas. Deite o creme dentro sem chegar aos bordos. Leve ao forno bem quente 200º por 20 minutos. Retire, desenforme e polvilhe com canela em pó.

PREPARAÇÃO NA BIMBY

Coloque no copo todos ingredientes, excepto casca de limão e pau canela, bata uns seg. vel.4. Deite a borboleta na lâmina, junte a casca limão e pau canela, programe 18 m. temp.90º vel.1 1/2.

Como vê nas fotos. estenda a massa folhada, corte em rodelas usando a forma, unte as forminhas e forre com as rodelas as formas. Deite o creme dentro sem chegar aos bordos. Leve ao forno bem quente 200º por 20 minutos. Retire, desenforme e polvilhe com canela em pó.

BOM APETITE!

Empadão de Salmão com Couve

Estando em plena época da Quaresma, os pratos de peixe abundam cá por casa. Um empadão em que usei o salmão e não me arrependi, ficou delicioso.

Ingredientes

5 postas de salmão

1 couve coração

1 cebola

2 dentes de alho

azeite e sal q.b.

puré de batata ( de compra ou feito em casa para 5 pessoas)

2 colheres de sopa de maionese

Cozer a couve em água e sal cortada ás tiras largas. Escorrer e reserve. Cozer o salmão na água da couve, retire, limpe de peles e espinhas e lasque-o. Alourar no azeite a cebola e o alho picados, juntar a couve e envolver para tomar sabor, junte o salmão lascado e mexa para envolver bem.

Faça o puré de acordo com as instruções da embalagem, ou, se preferir faça um puré caseiro. Num piréx dispor as couves com o peixe e cebolada, por cima deitar o puré de batata, barre com a maionese e leve ao forno a gratinar. Retire e sirva. Foi um prato bastante apreciado cá em casa, o salmão dá-lhe um sabor extraordinário.

BOM APETITE!

Bacalhau á Brás

Uma receita bem portuguesa e bastante apreciada. Não se pode comer muitas vezes porque leva muitos ovos e fritos, mas de vez em quando sabe tão bem.

Ingredientes

2 postas de bacalhau

6 ovos

1 ramo de salsa

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

6 batatas médias

1 cebola grande

Cozer o bacalhau, limpar de pele e espinhas e desfiar, reserve. Descasque as batatas, corte-as em palitos e leve a fritar ligeiramente em azeite. Picar a cebola e levar ao lume com azeite num tacho largo, deixar cozinhar, junte o bacalhau e mexa bem, acrescente as batatas previamente fritas e envolva muito bem. Á parte bata os ovos e deite por cima do bacalhau e batatas, mexa para cozinhar os ovos e polvilhe finalmente com salsa picada. Rectifique os temperos.

BOM APETITE!

Tarte de Ananás, Cogumelos e Bacon

Mais uma quiche super simples, sendo a base a mesma e o recheio ao gosto de cada um.

Ingredientes

1 base massa quebrada

Recheio

1 lata de ananás pequena

1 lata de cogumelos

1 fatia grossa de fiambre ou bacon ou mortadela

4 ovos

1 copo de natas ( 2dl)

1 copo de leite (2dl)

sal e pimenta q.b.

oregãos em folhas q.b.

Forrar uma forma de tarte amovível com a massa quebrada, deitar os cogumelos partidos a meio, o bacon em pedaços ou fiambre, o ananás aos pedaços. Bata os ovos, tempere-os com os oregãos, sal e pimenta, junte as natas com o leite e regue o preparado. Leve ao forno por 20/30 minutos a 180º.

BOM APETITE!

Iscas de Fígado de Vitela em Vinha'Alhos

Não é propriamente dos pratos mais apreciados cá por casa, mas eu adoro!!!!!

Ingredientes

500 grs de fígado de vitela

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 ramo de salsa

1 folha de louro

1 colher de sopa de colorau

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

1 copo de vinho branco

1 colher de sopa de vinagre

Cortar os bifes de fígado aos pedaços e temperá-los com o alho picado, o louro, colorau, sal, pimenta, vinagre e vinho.

Alourar a cebola ás rodelas em azeite, deitar os bifinhos de fígado e deixar fritar, juntar o molho da marinada, deixar apurar um pouco, retire do lume. Polvilhe com salsa picada e sirva.

BOM APETITE!

Banana com Bacon e Mostarda

Uma entrada simples e deliciosa a antecipar uma refeição. Muito bom os contrastes do doce e salgado.

Ingredientes

bananas

fatias de bacon

mostarda

Partir as bananas em três, como se vê nas fotos, barrá-las com mostarda a gosto e enrolar uma tira de bacon. Prender com um palito. Fritar em azeite quente, virar de todos os lados para dourar por igual. Retirar os palitos e servir. Ficam deliciosas.

BOM APETITE!