Bolo de lúcia lima e limão.....um bolo deliciosooooooo

Adoro lúcia-lima, o seu perfume a limão é  inebriante.

Muito conhecida pelas suas propriedades digestivas é muito usada em chás (uso frequentemente), bolos, refrescos, gelados, é ainda um excelente relaxante do sistema nervoso e digestivo.

É uma planta com um sabor que lembra o limão, as suas folhas são muito usadas na culinária.

Sendo também conhecida em algumas localidades, por erva Luísa, limonete, limoário ou Bela Luísa.

Ingredientes

4 ovos

1 colher de sopa de lúcia-lima fresca (usei seca)picada

275 grs de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

225 grs de manteiga temperatura ambiente

225 grs de açúcar

raspa de 2 limões

4 colheres de sopa de leite

Cobertura

Sumo de 2 limões

175 grs de açúcar

• Ligue o forno nos 180º
• Unte um tabuleiro 20x30, forre com papel vegetal e volte a untar.
• Misture os ingredientes todos do bolo e bata muito bem com uma batedeira.
• Verta o preparado na forma, leve ao forno por 25/30 minutos.
• Faça o teste do palito. Retire e deixe arrefecer 10 minutos. Prepare a cobertura.
• Para a cobertura, misture o sumo dos limões com o açúcar, pincele toda a superfície do bolo com o sumo, até o bolo ficar todo embebido e não ter mais sumo. Corte em quadrados.
• Delicie-se!

Preparação na Bimby:

• Deite o açúcar no copo, as cascas do limão e a lúcia-lima. Triture tudo muito bem na vel. 8/9 uns segundos. Junte os restantes ingredientes e bata na vel. 4 por 1 minuto. 
• Verta o preparado na forma, leve ao forno por 25/30 minutos.
• Faça o teste do palito. Retire e deixe arrefecer 10 minutos. Prepare a cobertura.
• Para a cobertura, misture o sumo dos limões com o açúcar, pincele toda a superfície do bolo com o sumo, até o bolo ficar todo embebido e não ter mais sumo. Corte em quadrados.

Fica um bolo muito, mas muito bom, com um travo a limão e lúcia lima que combinam na perfeição. A cozinha fica com um cheiro inebriante. Experimentem.

Fonte: Esta deliciosa receita é da Mary Berry, que adoro acompanhar no 24 Kitchen.

BOM APETITE!