Caril de Pescada

Sempre que faço refeições de peixe, tento não fazer cozido, pois ninguém aprecia. 

Diariamente somos inundados através das redes sociais com receitas de todos os tipos e feitios, esta foi uma delas que me chamou a atenção, e como tinha todos os ingredientes tratei logo de fazer.

Adorei e adoraram o resultado final, fica um molho super apetitoso de quero mais!

Ingredientes para 4 pessoas

4 postas de pescada 
50 ml de azeite
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de coentros em pó
2 cardamomos verdes
1 colher de chá de sementes de mostarda
1/2 colher de chá de açafrão das índias
2 dentes de alho
1/2 malagueta vermelha (não usei)
650 g de tomate maduro
100 ml de água ou caldo de legumes
150 ml de ĺeite de coco
2 limas ( usei limão)
Sal q.b.
1 ramo de salsa picada

• Tempere as postas de pescada com sal e regue com o sumo do limão
• Num tacho colocar  o azeite, o gengibre, o açafrão, os coentros em pó, o caril, os cardamomos e as sementes de mostarda, leve ao lume e deixe cozinhar um pouco, mexendo sempre.
• Junte os dentes de alho picados,  o tomate bem picado, limpo sem peles e sementes e a água ou caldo de legumes. Deixe ferver, mexendo de vez em quando, até o tomate estar bem cozinhado.
• Adicionar as postas de pescada e o leite de coco.  Deixar cozinhar até o peixe estar cozido.
• Durante esse processo, vire as postas de pescada. Retifique os temperos.
•  Polvilhar com salsa picada e servir.

Receita retirada do blogue Cinco Quartos de Laranja.

BOM APETITE!