Salmão grelhado com limão galego

O limão galego (Citrus aurantifolia), de origem indiana, é uma variante do limão comum (Citrus limonum). A árvore, é muito parecida com a da laranja/tangerina.

É um fruto de cor alaranjada, muito parecido com a tangera,  mas muito menos ácido do que o limão normal.

Na minha ilha,  S. Miguel, utiliza-se muito este limão para temperar peixes, carnes, limonada, etc. Numas férias que lá passei, o meu cunhado L. deu-me um limoeiro pequeno, fiquei toda contente, plantei no meu pequeno quintal e ao fim de alguns anos já dá muito fruto. 

Ingredientes


Postas de salmão ou outro peixe a gosto
1 limão galego
sal e pimenta q.b
azeite q.b.

• Temperar o peixe com os ingredientes indicados e levar a grelhar.
• No meu caso, grelhei no meu pequeno forno de convecção que tenho e que muito jeito dá, para quando não apetece fazer brasas.
• É rápido e não deita cheiro nem fumo.

BOM APETITE!