Queques Starbucks com Crosta de Canela

Fiz esta receita na versão queques, em boa hora os fiz porque foram um sucesso!

Ingredientes

110 grs de manteiga á temperatura ambiente

300 grs de açúcar

3 ovos

150 grs de farinha

60 grs de cacau

1 colher de chá de canela

1/2 colher chá sal

1/2 colher chá bicarbonato sódio

1/4 colher chá fermento bolos

1/2 chávena buttermilk (fazer com meia chávena de leite e meia colher sopa vinagre ou limão, deixar coalhar)

2 colheres de sopa de água

1 colher chá essência baunilha

Crosta

80 grs de açúcar amarelo (fiz metade)

1/2 colher chá canela

1/2 colher chá cacau

Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adição, noutra taça peneire os ingredientes secos. Misture a água, baunilha e buttermilk, vá adicionando alternadamente a mistura dos secos com os líquidos ao batido de açúcar. Deite a massa numa forma untada e enfarinhada se for para bolo, para fazer em queques pus uma forma de papel dentro da forma metálica e deitei o preparadao até 3/4. Numa taça misture os ingredientes da crosta e espalhe sobre a massa do bolo.

Leve ao forno quente 170º por 40/50 minutos para bolo, para os queques 30 m. chegam. Deixe arrefecer antes de desenformar.

PREPARAÇÃO NA BIMBY/THERMOMIX

Bata a manteiga, açúcar e ovos, 4 m., vel.4

Misture a água, baunilha e buttermilk, programe 4 m. vel.3 e vá adicionando pelo bucal a mistura de farinha, cacau, canela sal, bicarbonato e fermento.Deite em forma untada e polvilhada. Misture numa taça os ingredientes da crosta e deite por cima da massa.Leve ao forno quente 170º por 40/50 minutos. Desenforme depois de frio.

Receita original Aqui, e a minha Aqui.

BOM APETITE!