Torta della Nonna

Não tenho fotos do interior nem depois de desenformada, foi feita para levar a um jantar de amigos, estava muita gente e a foto não se proporcionou, no entanto voltarei a fazer com a respectiva reportagem fotográfica por ser uma verdadeira delícia, tanto da massa como do recheio suave do creme!!!

Ingredientes


Massa:


110 grs de açúcar
casca de 1/2 limão
2 gemas
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
100 grs de manteiga
300 grs de farinha ou pouco mais se necessário
1 colher de chá de fermento


Amassar os ingredientes até obter uma massa maleável. Leve ao frigorífico 1 hora enquanto prepara o recheio.


Recheio:
500 grs de leite (1/2 l)
140 grs de açúcar
casca de 1/2 limão
2 ovos
1 colher de essência de baunilha
1 colher sopa de açúcar baunilhado
30 grs de farinha
pinhões q.b.
açúcar em pó para polvilhar

Ferver o leite com a casca do limão. Misture á parte os açúcares com os ovos, a essência de baunilha e farinha.Juntar um pouco de leite quente á mistura, mexer bem, acrescentar o restante leite e levar ao lume sempre mexendo até levantar fervura. Retire do lume e  deixe arrefecer por completo.

Estender 2/3 da massa e forrar tarteira, deixe uma margem de 3 cm a toda a volta (para selar a massa)deite dentro o creme, alise. Dobre as pontas da massa para dentro. Estenda a restante massa até obter um círculo de 27 cm, cubra o recheio, pressione bem as extremidades para selar a massa. Distribua pinhões por cima, (não pus) leve ao forno quente 180º por 30 a 35 minutos. Retire e deixe arrefecer. Desenforme e polvilhe com açúcar em pó. Como sobrou uns restos de massa fiz estrelinhas para decorar por cima.

Fonte: retirada do blog Coco e Baunilha que por sua vez retirou do blog Baunilha e Caramelo.

BOM APETITE!