Corvina no Forno com Batata

Um prato de peixe faz tão bem, e sabe tão bem......

Ingredientes para 6 pessoas

1 Corvina ou 7 postas

1 kg de batata

2 cebolas em rodelas

2 dentes de alho

3 colheres de molho de tomate

1 colher de chá de colorau

1 colher de chá de especiarias (tomilho,coentros,oregãos, etc.)

2 dl de vinho branco

1 folha de louro

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

Tempere o peixe de sal e pimenta. Descasque, lave e corte as batatas aos cubos, tempere de sal e pimenta. Numa assadeira de barro coloque um fio de azeite, deite no centro o peixe temperado, em volta disponha as batatas, a cebola ás rodelas e os alhos. Numa tigela misture o molho de tomate e o vinho branco, regue o peixe e as batatas. Leve ao forno a assar 180º por 60 minutos, convém verificar.

BOM APETITE!