Caldeirada de Vários Peixes (mana)

Fim de semana prolongado e com muita preguiça á mistura. Trago-vos um prato confeccionado pela minha mana, e que tão bem o sabe fazer. Fez as delícias de todos os convivas!!!!!

Ingredientes

2 kg de peixe (safio, tamboril, pata roxa e raia)

1 kg de batatas

1 pimento verde

1 ramo de hortelã

4 tomates maduros

2 dentes de alho

sal e pimenta q.b.

azeite

2 cebolas ás rodelas

1 folha de louro

1 copo de vinho branco

1 ramo de coentros

Alourar ligeiramente a cebola ás rodelas, o pimento cortado em quartos, a folha de louro e o alho picados, junte o tomate limpo de peles e sementes, deixar cozinhar até termos um bom molho de tomate.

Fazer uma camada de batatas ás rodelas, uma de peixe e assim sucessivamente até se esgotarem os ingredientes. Regue tudo com o vinho branco e água suficiente a cobrir todos os ingredientes. Deixar cozinhar por 15 minutos ou pouco mais. Retirar do lume e decorar com a hortelã e coentros picados (eu dispenso os coentros). Sirva e delicie-se.

BOM APETITE!