Bolo de Iogurte com Xarope de Limão

Como tinha iogurtes que precisavam de ser gastos e muitos limões do meu quintal resolvi testar esta receita.Resulta num bolo grande e muito macio!!!!!

Ingredientes

5 ovos

180 grs de manteiga ou margarina amolecidos

2 iogurtes naturais

280 grs de farinha

2 colheres de chá de fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de essência de baunilha

raspa de meio limão

Xarope

185 ml de água

250 grs de açúcar

1 pau de canela

casca de limão

1 colher de sopa de sumo de limão

Bata a mantiega com o açúcar, até obter um creme. Junte as gemas ema a uma batendo sempre entre cada adição. Adicione a baunilha, raspa de limão e os iogurtes. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e o bicarbonato. Envolva depois as claras batidas em castelo. Leve ao forno numa forma tipo bolo inglês. Eu usei uma quadrada, untada e polvilhada com farinha. Forno 180º 40/50 minutos. Deixe arrefecer um pouco enquanto prepara a calda.

Leve todos os ingredientes do xarope num tacho ao lume deixe ferver por 5 minutos. Retire o pau de canela e a casca de limão. Verta sobre o bolo depois de desenformado e ainda quente.

Fonte: Receita retirada daqui.

BOM APETITE!