Bacalhau com "Molho de Lagosta"

É um prato que tanto dá para os dias mais quentinhos porque pode-se comer frio, assim como para os dias frios também, é muito bom só que não leva lagosta o molho tem esse nome, porque é muito usado na lagosta daí a referência. É um pratinho muito acessível sem a dita cuja (lagosta). Fica um prato muito saboroso mesmo. (clique na foto para ampliar)



Ingredientes

6 batatas
400 grs de bacalhau demolhado
4 ovos cozidos
2 tomates
sal q.b.

Molho de Lagosta

1 cebola grande picada
1 molho de salsa picada
6 colheres de sopa de vinagre branco
10 colheres de sopa de azeite (ou um pouco mais)
1 colher de chá de açúcar em pó

Descasque e corte em cubinhos as batatas e leve a cozer em água a ferver temperada com sal por 7 minutos escorra, e reserve.
Coza os ovos por 10 minutos, deixe arrefecer descasque e corte em rodelas.
Coza o bacalhau e desfie em lascas.
Corte o tomate em cubinhos.
Prepare o molho, pique a cebola miudinha para uma taça onde vai servir o bacalhau, pique a salsa, deite o açúcar, o azeite e vinagre e misture bem, acrescente o bacalhau, as batatas e o tomate, envolva muito bem e decore com os ovos partidos ás rodelas, sirva com salada verde. Fica melhor de um dia para o outro porque toma o sabor do molho, é muito bom mesmo.

BOM APETITE!