Bolinhos de Grão de Bico e Cenoura

Atenção vegetarianos e não só, estes bolinhos são excelentes e servem como prato principal numa agradável refeição, são feitos com cenoura e grão de bico, experimentem e comprovem-no.

Ingredientes

3 cenouras médias

400 grs de grão de bico cozido

1 dente de alho

1 ovo

2 colheres de sopa de farinha

1 raminho de coentros

especiarias em pó a gosto

Descasque as cenouras e deite no liquidificador ou bimby juntamente com o alho, o grão de bico e os coentros, pique uns segundos até obter uma massa granulada. Junte especiarias em pó a gosto, a farinha e o ovo e misture mais uns segundos (só para agregar a mistura).

Aqueça o óleo numa frigideira, e frite os bolinhos do tamanho e feitio que quiser (veja foto de como os fiz) de ambos os lados por 3 minutos de cada lado, até se apresentarem dourados, escorra em papel absorvente e sirva acompanhado de uma boa salada a gosto.

A receita foi retirada das selecções do reader digest.

BOM APETITE!