Deliciosos queques de cenoura com especiarias

As fotos não fazem justiça à delicia que são estes bolinhos de cenoura com diversas especiarias.

Eu adoro tudo que leve canela, agora imagine juntar à canela, gengibre, baunilha, nozes, deu para imaginar, só mesmo fazendo para provar e ver como é mesmo bom!

 Ingredientes

200 grs de açúcar amarelo
200 grs óleo girassol
200 grs de farinha de trigo com fermento
200 grs de cenoura ralada crua
2 ovos
½ colher chá de extrato de baunilha
½ colher café de gengibre em pó
½ colher café de bicarbonato de sódio
1 colher chá canela
100 grs nozes picadas

• Aquecer o forno nos 180º.
• Untar formas de queques, reserve.
• Bater o açúcar muito bem com os ovos, a baunilha e o óleo, juntar a farinha peneirada com o bicarbonato, o gengibre e a canela.
• Acrescentar as nozes picadas, envolver até agregar todos os ingredientes.
• Deitar em cada forma, levar ao forno por 20/25 minutos.
• Desenforme e delicie-se com esta maravilha.

Fonte: Da magnÍfica Nigella Lawson
BOM APETITE!