Bolo de Courgete e Limão

A receita deste bolo já andava para ser testada faz tempo, lamento não o ter feito mais cedo, pois considero ser um dos melhores bolos que já passaram pela minha cozinha. Verdadeiramente delicioso!

Ingredientes


250 grs de manteiga sem sal, á temperatura ambiente
3 limões
200 grs de açúcar amarelo
3 ovos
300 grs de courgete grosseiramente raladas
1 colher de chá de sementes de papoila
1 colher de chá de pasta de baunilha (usei aroma de baunilha) 
200 grs de farinha com fermento
85 grs de açúcar glacê
200 grs de queijo (tipo philadelfia)
4 colheres de sopa de lemon curd (não usei)

Aquecer o forno 180º. Bater o açúcar com a manteiga, os ovos, a courgete, a baunilha e raspa de 2 limões.

Acrescentar 1 colher de sopa de sumo de limão, a farinha com o fermento e 1/4 colher de chá de sal.

Deite a massa na forma e leve ao forno a assar, fazer teste do palito, no meu forno levou 40m.

Fazer a cobertura, misture o açúcar glacê com 1 colher de sopa de sumo de limão, junte o queijo e bata.

Retire o bolo do forno, deixe arrefecer, e barre superfície com a cobertura de queijo.

Notas: Receita original retirada de um blog que adoro o Magic Flavours, de referir que fiz algumas alterações, não usei a farinha integral a receita diz 100 de farinha normal e 100 de farinha integral,  também não usei o lemon curd, e não o cozi em duas formas, podem sempre consultar a receita original, clicando no site.

BOM APETITE!